La Guía Repsol ha incluido siete nuevos establecimientos de Ibiza y Formentera en su selección de Soletes 2025, el distintivo que reconoce esos lugares auténticos, cercanos y con encanto donde se come bien y se está aún mejor. En su duodécima edición, la guía pone el foco en espacios pensados para el disfrute veraniego: terrazas, bares, chiringuitos y jardines donde la gastronomía se fusiona con el entorno, el relax y la buena compañía.
Con esta nueva tanda de Soletes estivales, Repsol suma ya casi 5.000 establecimientos en toda España, reafirmando su compromiso con una gastronomía inclusiva, accesible y apegada a su entorno. Para Ibiza y Formentera, el listado incluye desde una vermutería urbana en Dalt Vila hasta un chiringuito con los pies en la arena en Sant Joan, pasando por terrazas con vistas al mar, patios entre higueras y restaurantes con alma local.
¿Qué es un Solete Repsol?
Los Soletes son una distinción creada por Guía Repsol para destacar aquellos locales que, sin necesidad de ser alta cocina, ofrecen una experiencia gastronómica especial y recomendable. Aquí entran desde cafeterías y bares de tapas hasta vinotecas, heladerías, terrazas, chiringuitos o fast good. Lo importante no es el lujo, sino la autenticidad, el buen hacer y ese ambiente acogedor que hace que quieras volver y recomendarlo.
Como señala María Ritter, directora de Guía Repsol: “Los Soletes se han convertido en un top del verano, porque te evitan tener que buscar dónde ir y te desvelan lugares que no tenías en el radar, con la garantía de estar seleccionados por un equipo de expertos con un criterio gastro que coincide con el de la mayoría.”
Los nuevos Soletes Repsol 2025 de Ibiza
Born (Ibiza – Dalt Vila)
Ubicado en el corazón del casco antiguo, Born es vermutería, bar de vinos y cafetería de especialidad, todo en uno. Su terraza soleada es un punto de encuentro animado donde se pueden pedir tablas de quesos, gildas, ensaladilla y otros bocados ideales para acompañar un buen trago. Perfecto para tomar algo con encanto en pleno patrimonio histórico.
La Finca de Can Suldat (Santa Eulària des Riu)
Uno de los locales más singulares de la isla, con una atmósfera bohemia que a veces incluye música en directo. Su terraza con techo vegetal es el lugar ideal para disfrutar de sus especialidades: carnes, fondue de queso y un ambiente relajado entre vegetación.
Chiringuito Pascual (Sant Joan de Labritja)
Un clásico de la isla, justo sobre la arena. Cocina internacional a precios razonables y trato cercano en un entorno paradisíaco. Su carta incluye tacos, pokes, pizzas caseras, hamburguesas y tapas. El plus: sus inolvidables puestas de sol con cóctel o vino de Ibiza en mano.
Es Galliner (Sant Josep de sa Talaia)
En una calle tranquila, este local familiar ofrece tapas tradicionales como las fritas, carnes maduradas y pescado fresco a la brasa. La pizarra con sugerencias diarias es imperdible. Un lugar donde manda el sabor y el ambiente de casa.
La Margarita (Ibiza – Passeig de Vara de Rey)
Ubicada en una de las zonas más transitadas del centro de Ibiza, esta terraza es ideal tanto para desayunos como para disfrutar de una cocina italiana sencilla y sabrosa. Rica, asequible y con ambiente relajado entre terrazas del paseo.
Los nuevos Soletes Repsol 2025 de Formentera
Codice Luna (Sant Francesc)
Una terraza escondida con vistas al faro de La Mola y al azul del Mediterráneo. Aquí se puede tomar un café, un cóctel o un picoteo sencillo al ritmo de las olas y las gaviotas. Un oasis de paz con panorámica inolvidable.
La Tortuga (Sant Francesc – Sant Ferran de Ses Roques)
Comida casera que honra la sencillez bien hecha, con especial mimo a las carnes y postres. Su terraza huele a higuera y regala una de las vistas más bellas al atardecer en la isla. Un sitio con alma y sabor a hogar.
Una edición con sabor a verano
Con esta edición estival, Guía Repsol refuerza su apuesta por una gastronomía que se vive, se comparte y se saborea sin pretensiones. Lugares donde se puede desayunar a la sombra, cenar bajo estrellas, brindar junto al mar o simplemente sentarse a tomar algo y dejar que el tiempo pase.
Los Soletes 2025 de Ibiza y Formentera no solo destacan por lo que se come, sino por dónde y cómo se vive esa experiencia. Porque, a veces, lo mejor del verano es descubrir ese rincón que no sale en las guías, hasta que lo recomienda alguien que sabe.
