Los días 19 y 20 de septiembre se presentan como una gran fiesta de la gastronomía en las Pitiusas con la celebración de la III Feria Gastro Ibiza y Formentera. Este evento, que se desarrollará entre las 19:00 y las 02:00 horas, convivirá con la 18ª Feria de la Cerveza de Ibiza, uniendo productores, chefs y amantes del buen comer en un mismo espacio. El objetivo principal será resaltar el valor de las materias primas locales y reforzar su proyección tanto dentro como fuera del archipiélago.
Sabors d’Eivissa y las cooperativas, grandes protagonistas
Como novedad, la feria contará con un gran stand de Sabors d’Eivissa, impulsado por el Consell d’Eivissa a través de Ibiza Travel. En este espacio, las cooperativas Agroeivissa, Ecofeixes y la Cooperativa Ramadera d´Eivissa ofrecerán productos de proximidad de gran calidad y sabor, reafirmando el compromiso de la cita con el producto local.
Restaurantes, food trucks y el toque dulce
La feria reunirá a algunos de los restaurantes más representativos de la isla: Ca n’Alfredo, La Cava, Tierra de Ibiza, Trattoria del Mar, Bistró del Mar o Can Mario, que presentarán sus elaboraciones en stands propios. A ellos se sumarán propuestas de Jamones Los Andaluces y Salewski Artesanos, junto con los food trucks de Ficus Food Lab, Camàlic y Sa Trugeta.
La nota dulce llegará de la mano de Heladería 97-12º y Can Rei, que debutan en esta tercera edición con helados artesanales y dulces típicos.
En el terreno líquido, la Barra Central de Spherium Group será el epicentro de la coctelería, con combinados clásicos, un Flair Show en vivo y la presencia de espirituosos ibicencos como los de Familia Marí Mayans, además de vinos de Ramón Bilbao y Marqués del Atrio.
Productos locales como hilo conductor
Los platos que se presentarán tendrán como eje principal los productos de las Pitiusas: sobrasada, patata roja ibicenca, calamar, porc negre o verduras de temporada. Entre las elaboraciones más destacadas estarán las hamburguesas de cerdo negro, cocas y tostas de sofrit pagès, calamares rellenos de sobrasada, empanadas y cocarrois.
En los postres, no faltarán helados de frutas ibicencas como limón, naranja o fresa, ni dulces tradicionales como orelletes, flaó o bunyols.
Un evento para residentes y turistas
La feria congregará a miles de visitantes, quienes además de los platos de los stands y food trucks, podrán disfrutar de una variada oferta de más de 200 cervezas nacionales e internacionales en la Feria de la Cerveza, así como una cuidada selección de vinos.
Viernes 19 de septiembre: inauguración y cata maridada
La jornada inaugural comenzará a las 19:00 horas con la apertura oficial a cargo del actor David Pomar y la actuación de Sa Colla de Sa Bodega. Posteriormente se celebrará una mesa redonda sobre el producto local en la que participarán representantes de las cooperativas, la Cofradía de Pescadores de Ibiza y chefs como Óscar Molina (La Gaia), Catalina y Nuria Riera (Ca n’Alfredo) y Estela Armada (Tierra de Ibiza).
La velada continuará con una cata-maridaje de Bodegas Can Rich, en la que se presentarán vinos ibicencos combinados con propuestas gastronómicas que van desde el patató a la sal con tres salsas hasta un bizcocho de algarroba con higos y almendra. La música estará asegurada con DJ Javi Box y DJ Sr. Cardona.
Sábado 20 de septiembre: showcookings y música
La segunda jornada abrirá de nuevo a las 19:00 horas con una intensa agenda. Ca n’Alfredo mostrará la elaboración de sus calamares rellenos de sobrasada, Tierra de Ibiza ofrecerá la tradicional frita de polp, y Trattoria del Mar preparará un plato de inspiración italiana con verduras locales.
En el apartado musical, la tarde estará animada por DJ Toni Torres, mientras que la clausura correrá a cargo de DJ Petit y Vázquez, creadores de La Movida, que pondrán el broche final a este gran encuentro gastronómico y cervecero.
