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Opening de PaloSanto en Las Dalias Ibiza
11 marzo @ 08:00 - 17:00
El viernes 13 de marzo de 2026, Las Dalias Ibiza celebra la apertura de PaloSanto, su restaurante dedicado a la cocina mexicana moderna con raíces tradicionales.
El espacio propone un viaje gastronómico por los sabores ácidos, picantes y ahumados de México, con una carta elaborada por el chef ejecutivo Iker Llona Orozco, originario de México y con trayectoria en reconocidas cocinas europeas.
El menú incluye guacamoles, botanas, ceviches, aguachiles, pescados en frío y platos a la brasa, además de propuestas vegetarianas y especialidades tradicionales.
El restaurante también destaca por su barra de cócteles centrada en tequila y mezcal, junto con una selección de vinos españoles orgánicos, biodinámicos y naturales.
