Formentera tiene en el Mediterráneo uno de los grandes protagonistas de su gastronomía, no solo por el pescado y el marisco que llegan a las mesas, sino también por la ubicación de muchos de sus restaurantes. Comer junto a la playa, prolongar la sobremesa hasta el atardecer o acompañar la cena con música son planes habituales durante los meses de mayor actividad en la isla.
Desde Es Pujols hasta Migjorn y Ses Illetes, ChezzGerdi, Orilla (el restaurante de Gecko Hotel & Beach Club) y DUO Formentera representan tres formas diferentes de sentarse a la mesa junto al mar: desde una carta de inspiración mediterránea e internacional hasta pescados preparados durante las noches de espetada o arroces para compartir.
ChezzGerdi, cocina y cócteles frente al mar en Es Pujols
Al final del paseo de madera de la playa de Es Pujols se encuentra ChezzGerdi, un restaurante y lounge en primera línea de mar que combina gastronomía, coctelería y diferentes espacios para pasar buena parte del día.
Una de sus señas de identidad es la furgoneta Volkswagen situada junto al establecimiento, mientras que su amplia terraza permite comer al mediodía o cenar junto al Mediterráneo. El complejo cuenta también con zona chill out, espacio de cócteles y área para niños.
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La carta se mueve principalmente entre la cocina española e italiana, con pescado fresco, carnes, pizzas, sushi y verduras. Esa variedad permite que el restaurante no se limite a una única tradición gastronómica y facilita encontrar alternativas para grupos con gustos diferentes.
La coctelería completa la propuesta, con opciones tanto con alcohol como sin él. ChezzGerdi combina las comidas y cenas con música y ambiente de lounge, especialmente a medida que avanza la tarde y comienza la noche en Es Pujols.
El restaurante cuenta además con una boutique y ofrece servicios para celebraciones y eventos. Quienes llegan a Formentera en barco pueden consultar también el servicio de entrega de comida a bordo, una de las particularidades de su propuesta.
Orilla, producto mediterráneo a pie de Migjorn
En el centro de la extensa playa de Migjorn, Gecko Hotel & Beach Club alberga Orilla, un restaurante que construye su cocina alrededor del producto, la temporada y su proximidad al Mediterráneo.
La propuesta busca una cocina sencilla y reconocible, en la que el producto de temporada y los sabores mediterráneos ocupan el primer plano. El entorno acompaña esa filosofía: el restaurante se encuentra junto al mar y rodeado por los jardines y árboles del establecimiento.
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Uno de sus planes característicos durante el verano son las noches de espetada, que combinan pescado fresco local y marisco con música en directo. Se celebran de junio a septiembre, de martes a sábado, según la programación anunciada por el establecimiento.
La fórmula recupera una manera tradicional de cocinar el pescado asociada al sur del Mediterráneo y la traslada a Formentera. Pescado, fuego y proximidad al mar construyen así una de las experiencias centrales de Orilla, sin necesidad de recurrir a una carta excesivamente compleja.
El resultado es un restaurante pensado para adaptarse al ritmo de Migjorn. La comida puede convertirse en una sobremesa larga junto a la playa, con una propuesta gastronómica estrechamente vinculada al escenario en el que se sirve.
DUO Formentera, arroces y pescado con el atardecer de fondo
En la zona de Ses Illetes, cerca de La Savina, DUO Formentera ocupa una antigua casa payesa reformada que conserva elementos de la arquitectura tradicional de la isla y los combina con materiales naturales y una estética contemporánea.
La terraza abierta hacia el Mediterráneo es uno de los elementos centrales del espacio. Las vistas al mar acompañan una carta basada principalmente en la gastronomía mediterránea, con especial atención al pescado, el marisco y los productos frescos.
Los arroces son otro de los ejes de la propuesta. La carta incluye desde paella de marisco hasta arroces melosos elaborados con verduras, además de ensaladas y otros platos que mantienen el vínculo entre los productos del mar y los de la tierra.
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La oferta de bebidas incorpora vinos y cócteles, especialmente relevantes cuando llega la tarde. El atardecer transforma DUO en un espacio de tardeo, con música y copas frente al Mediterráneo, prolongando la experiencia después de la comida.
La combinación de la antigua finca, la terraza y la cocina convierte al establecimiento en una propuesta donde gastronomía y paisaje funcionan de manera conjunta, especialmente durante las tardes de verano.
Tres mesas, tres paisajes de Formentera
ChezzGerdi, Orilla y DUO permiten recorrer tres de las zonas más conocidas de Formentera a través de la gastronomía. Es Pujols aporta el ambiente de paseo marítimo; Migjorn, las largas comidas junto a la playa; y Ses Illetes, los arroces y el tardeo frente a la puesta de sol.
En las tres propuestas, el Mediterráneo no funciona únicamente como paisaje: también condiciona la carta, el producto y la manera de disfrutar de la mesa. Pescados, mariscos, arroces, cocina mediterránea y cócteles ofrecen así tres excusas diferentes para sentarse a comer junto al mar en Formentera.
