Lidia Álvarez, gerente de Pime Formentera, leyó los méritos que han hecho al Hostal Restaurante Capri merecedor del premio a la empresa más destacada de Formentera. Entregaron el premio Llorenç Córdoba, presidente del Consell de Formentera, y Pep Mayans, presidente de Pime Formentera.
«L’any 1963 els germans Vicent i Xiquet Barber varen obrir un restaurant, que posteriormente també es va convertir en pensió, a Es Pujols. Aquest petit projecte anomenat Pensión Capri ràpidament va tenir molt bona acollida gràcies a la seva magnífica relació qualitat-preu i un servei impecable, característiques que han mantingut durant tota la seva trajectòria.A l’any 1980 els germans cediren el relleu de la gestió del negoci a José Escandell Mayans y a la seva dona Mercedes Mayans. Durant 25 anys aquest matrimoni va dedicar el seu esforç i la seva passió en convertir el Capri en un referent de la cuina tradicional de Formentera. Finalment, al 2005 José Escandell i Mercedes Mayans va rendonar el relleu al seu fill Juan José Escandell i al seu gendre José González, que gràcies al suport de la propietat de la familia Barber continuen oferin qualitat, un magnífic servei i un gran respecte per la cuina tradicional i el producte de mar que ofereix Formentera. Enhorabona».
