La tercera edición de los Premis Sabors d’Eivissa se celebra este lunes 12 de mayo a las 19.00 horas en el Palacio de Congresos de Santa Eulària, donde se reconocerá a los principales actores de la gastronomía local. El evento, impulsado por la Petita i Mitjana Empresa d’Eivissa i Formentera (PIMEEF) y el Consell d’Eivissa, rinde homenaje a la tradición, el producto y el paisaje de la isla.
La Gala Sabors 2025 es mucho más que una entrega de premios: es un tributo al esfuerzo de productores, chefs y comercios que apuestan por el producto local, desde la tierra hasta el plato. Una celebración de la innovación, la pasión y el compromiso con Ibiza.
Premios Sabors de la Terra: reconocimiento a toda una vida
En esta edición, el Premio Sabors de la Terra: Tota una vida ha sido otorgado a Javier Pablos y Joan Ferrer, ambos Caps de Servei d’Agricultura del Consell d’Eivissa, en reconocimiento a su trayectoria profesional y dedicación al sector.
Reconocimiento a la producción local y sostenible
El galardón Producte Sabors ha sido para Fusió d’Agroevissa i Ecofeixes, por su trabajo con producto hortofrutícola fresco, mientras que el Premio Sabors Ecològic ha reconocido la labor de Joan Riera (Bodega Can Rich) en la producción ecológica.
Por su parte, el Premio Sabors de la Mar ha sido entregado a José Marí Escandell ‘Talaies’, por su dedicación a las tradiciones pesqueras. El galardón al Restaurant Emblemàtic ha distinguido al Restaurante Can Gat, referente de la cocina tradicional ibicenca.
Votaciones populares, suspenso en la gala
Durante la gala se desvelarán también los premiados en las categorías decididas por votación online:
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Hornos: Forn Can Bufí, Can Vadell, Can Noguera, Can Coves o Can Rei.
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Restaurantes: Celler Can Pere, Sa Nansa, Port Balansat, Can Berri Vell o Can Mussonet.
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Comercios: Can Petit, Fruiteria Pepita, Can Ros o Can Pascual.
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Chefs: Estela Armada, José González, Rafael Noronha, el equipo de Sa Caleta o Francisco Javier Marí ‘Basora’.
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Joven Productor: Miguel Ángel Colomar, José Antonio Aguiló o José María Planells.
Entrega de placas y respaldo institucional
La gala incluye también la entrega de placas a los nuevos restaurantes incorporados a la marca Sabors, un distintivo que certifica el compromiso con la gastronomía local.
Intervendrán en el acto Alfonso Rojo, presidente de PIMEEF; Miquel Tur, presidente de PIMEEF Restauració; Carmen Ferrer, alcaldesa de Santa Eulària des Riu; y Vicent Marí, presidente del Consell de Ibiza.
Brindis final con productos de la tierra
Tras la entrega de galardones, los asistentes disfrutarán de un brindis y un aperitivo con productos locales, en un ambiente festivo que celebra la identidad gastronómica de Ibiza.
