La autenticidad de Ibiza ha sido la gran protagonista de un presstrip organizado por Eating in Ibiza, el club de producto de Fomento del Turismo de Ibiza, que ha reunido a nueve destacados medios de comunicación nacionales entre los días 6 y 8 de mayo.
Durante tres jornadas, la prensa ha podido conocer de cerca la riqueza gastronómica y cultural de la isla, en una acción de promoción destinada a reforzar el posicionamiento de Ibiza como destino de referencia más allá de la temporada estival.
El programa ha combinado tradición, innovación y productos locales de calidad, ofreciendo a los asistentes una visión completa de la Ibiza más auténtica, sostenible y exquisita.
Productos locales con sello de calidad
La experiencia ha puesto el foco en los productos autóctonos con distintivos de calidad, como la miel con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.), presentada por la Asociación de Apicultores de Ibiza, o las emblemáticas hierbas ibicencas con Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.), gracias a la colaboración de Familia Mari Mayans.
El vino local, también con I.G.P., ha tenido un papel destacado a través de una cata organizada por la Escuela de Hostelería de Ibiza, acercando a los periodistas a la tradición vitivinícola pitiusa. Estos productos reflejan la conexión de la isla con su entorno, su excelencia y su capacidad para ofrecer una experiencia gastronómica diferenciada.
Tradición y vanguardia en la mesa
El recorrido culinario ha llevado a los participantes a conocer desde los sabores más tradicionales hasta las propuestas más innovadoras. Restaurantes como Ca n’Alfredo o Cana Sofía han sido ejemplo de la cocina ibicenca más auténtica, donde cada plato cuenta una historia.
Por otro lado, la vanguardia gastronómica ha estado representada por espacios como Taste of Salia, bajo la dirección del chef Miguel López, y Unic, restaurante galardonado con una Estrella Michelin, donde el chef David Grussaute se unió al cocinero Vicente Roig del restaurante Es Tast para ofrecer una experiencia singular.
El Hotel Boutique Can Lluc también ha enamorado a los asistentes con su fusión de entorno natural y cocina mediterránea, en un escenario que refleja la esencia más auténtica de Ibiza.
Patrimonio cultural como valor diferencial
Además de la vertiente gastronómica, el viaje ha incluido visitas a espacios que son testimonio de la historia y cultura de la isla. La casa payesa de Ca n’Andreu des Trull, joya del patrimonio rural, permitió a los periodistas descubrir las raíces de la Ibiza más tradicional.
La ruta cultural se completó con un recorrido por la ciudad amurallada de Dalt Vila, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, que ofreció una inmersión en la riqueza histórica y arquitectónica del centro histórico de Ibiza.
Una acción para descubrir la Ibiza más auténtica
Esta iniciativa se enmarca en la estrategia de Eating in Ibiza para poner en valor los recursos endógenos de la isla y fortalecer su imagen como un destino que combina gastronomía, sostenibilidad y cultura. La acción ha conseguido transmitir a los medios asistentes una visión global de una Ibiza que va más allá del sol y playa, apostando por la calidad y la autenticidad como señas de identidad.
