La apertura de la Escuela de Hostelería de Ibiza es una de las noticias del año para el sector turístico de Ibiza. El Ibiza Gran Hotel no es ajeno a la oportunidad que brinda esta instalación para formar a nuevos profesiones que se acabarán incorporando al mercado laboral y también para formar a los profesionales en activo.
La compañía está poniendo su granito de arena para que el proyecto sea un éxito. «Actualmente, nuestro chef Óscar Molina con Estrella Michelin está impartiendo formación en la Escuela de Hostelería de Ibiza a los futuros cocineros que saldrán de nuestra isla. También tenemos a más personas de nuestro equipo impartiendo formación, como el jefe de cocina de La Gaia, el jefe de Pastelería, es decir, estamos todos involucrados en hacer que este personal que puede estar en nuestra isla pueda quedarse aquí con nosotros», nos explica Sierra.
–¿Qué piensa de la Escuela de Hostelería?
–Es una excelente iniciativa que debería contar con un impulso mucho mayor por parte de todos los actores involucrados en el sector turístico de nuestra isla. No sólo para alumnos de la isla, sino también para alumnos de fuera. Sería ideal que viniera gente a formarse en nuestra Escuela de Hostelería de Ibiza. Nosotros nos hemos sumado con toda nuestra energía y nos hemos puesto a su disposición. Hay que tener una visión más amplia del impacto que puede acabar teniendo en Ibiza. Y es que no solo se trata de tener más personal y mejor formado. Si al final disponemos de una de las mejores y valiosas escuelas de hostelería del ámbito nacional y que la gente la reconoce, nos da valor y mejora nuestra marca como destino.
