Las salinas de Ibiza han dado por concluida la campaña de este año con una cosecha de sal que rozará las 50.000 toneladas, un balance que los responsables consideran positivo a pesar de las intensas lluvias registradas en septiembre y octubre, que obligaron a detener la actividad durante casi seis semanas en plena temporada de recogida.
En apenas doce días, las instalaciones recibieron cerca de 450 litros de agua dulce por metro cuadrado, un volumen inédito en la memoria reciente de la explotación. Estas precipitaciones provocaron la pérdida de unos cuatro centímetros de grosor de la sal ya cristalizada en los estanques, reduciendo de forma significativa la producción prevista para este año.
El responsable de la salinera, Joan Ribas, explicó a IB3 que la acumulación de agua llegó a cubrir las motas, las separaciones entre los estanques, lo que hizo imposible continuar con la cosecha. “No se veían las motas”, señaló, una situación que obligó a paralizar completamente la actividad durante semanas cuando la campaña se encontraba en su punto álgido.
Pese a todo, el balance final no ha sido negativo. La producción se ha quedado 6.000 toneladas por debajo del año pasado. La previsión inicial era alcanzar las 80.000 toneladas, pero las lluvias redujeron la cosecha hasta unas 68.000. Dado que no existe capacidad de almacenamiento suficiente, unas 18.000 toneladas que no se han podido recoger permanecerán en los estanques para la próxima temporada.
A este escenario se suma el impacto del cambio climático en la demanda internacional. La falta de nevadas ha reducido la necesidad de sal para el deshielo de carreteras en el Reino Unido, uno de los mercados habituales, lo que ha generado un excedente de unas 26.000 toneladas sin salida inmediata.
La sal de mayor calidad sí mantiene su destino asegurado. Las islas Feroe, donde se utiliza para el salado del pescado, volverán a ser el principal cliente. Hasta septiembre del próximo año se enviarán a este mercado alrededor de 40.000 toneladas, garantizando así la comercialización del producto más selecto de las salinas ibicencas.
