La Federación de la Pequeña y Mediana Empresa de Ibiza y Formentera (PIMEEF) presentó este lunes en el paseo de Vara de Rey la nueva imagen de la marca Ibiza Sabors, en un acto público que reunió a representantes institucionales, restauradores, productores y empresarios del sector gastronómico de la isla. El evento se inició con una actuación de ball pagès a cargo de la Colla de l’Horta, como símbolo de la tradición cultural ligada al producto local.
La presentación estuvo conducida por María Jiménez, primera embajadora de Ibiza Sabors, comunicadora y divulgadora gastronómica y actual vicepresidenta de Mujeres en Gastronomía (MEG), quien destacó la importancia de la cocina de proximidad y la necesidad de poner en valor la identidad culinaria de Ibiza como eje de desarrollo sostenible.
El presidente de PIMEEF Restauración, Miguel Tur, subrayó durante su intervención la necesidad de que los restaurantes apuesten por el producto kilómetro cero, una elección que, según explicó, repercute de forma directa en el fortalecimiento del sector primario, la sostenibilidad medioambiental y la economía local.
Por su parte, Laura Seall presentó la nueva página web y los perfiles en redes sociales de Ibiza Sabors, concebidos como herramientas clave para mejorar la visibilidad de los productores, los establecimientos adheridos y los valores de la marca, además de modernizar la comunicación y acercarla a nuevos públicos.
Representación de toda Ibiza
El acto fue clausurado por el presidente del Consell d’Eivissa, Vicent Marí, quien puso en valor el trabajo conjunto de productores y restauradores y defendió el producto local como un elemento esencial de la identidad, la calidad y el futuro económico de Ibiza.
A la presentación asistieron cerca de un centenar de personas, entre ellas representantes de todos los ayuntamientos de la isla, además de profesionales del sector gastronómico y empresarial, lo que evidenció el respaldo institucional y privado al proyecto Ibiza Sabors.
Durante el acto también se dieron a conocer las nuevas placas identificativas de las tres categorías de la marca —Compromís, Origen y Excelencia—, elaboradas de forma artesanal en madera y acero por el artesano ibicenco Miguel Ángel Martín.
La presentación concluyó con un cóctel km 0, en el que los asistentes degustaron hamburguesas con sobrasada de Carn & Coop, maridadas con vinos de la tierra de bodegas como Ibizkus, Can Maymó y Can Rich. El cierre dulce lo puso la heladería Los Valencianos con un helado elaborado a base de limón ibicenco e hierbas de Mari Mayans, como guiño final al producto de proximidad y la tradición local.
La marca Ibiza Sabors está coordinada por PIMEEF y cuenta con la financiación del Consell d’Eivissa, que respalda las acciones destinadas a promover el consumo de producto local y la gastronomía de la isla como seña de identidad.
