Cena de San Juan en Up & Down Ibiza: gastronomía y vistas a Dalt Vila desde Ocean Drive Talamanca

El restaurante Up & Down, situado en la azotea del hotel Ocean Drive Talamanca, ha preparado una propuesta gastronómica especial para celebrar la Noche de San Juan en Ibiza. La experiencia tendrá lugar el martes 23 de junio y combinará un menú diseñado para la ocasión con las vistas panorámicas que ofrece este rooftop sobre la bahía de Talamanca, Dalt Vila y el Mediterráneo.

La cena comenzará con un cóctel de bienvenida denominado «La llama de San Juan», acompañado por un sashimi de serviola con teriyaki de algarroba, pico de gallo y helado de flaó. El menú continuará con productos destacados de la gastronomía local y mediterránea, como jamón de bellota, gamba roja de Ibiza a la plancha y baos de papada ibérica con mayonesa de kimchi.

Como plato principal se servirá lomo bajo de vaca madurada con mantequilla de hierbas ibicencas, patata baby trufada y pimientos del padrón. El cierre dulce llegará con un tiramisú de espuma de pistacho y té matcha.

La propuesta se enmarca dentro de la oferta gastronómica y de ocio de San Juan en Ibiza, apostando por una velada que combina cocina mediterránea contemporánea y un entorno privilegiado frente al mar.