Taller de conservas y fermentos de verano en Ibiza: cocina sostenible con Erika Tangari
La iniciativa Activistas Gastronómicos organiza un taller práctico dedicado a las técnicas de conservación de alimentos de temporada, una actividad que estará impartida por la chef Erika Tangari el próximo sábado 27 de junio.
La propuesta se centrará en el aprovechamiento de frutas y productos estivales para elaborar conservas, fermentos y bebidas fermentadas, con el objetivo de prolongar la vida útil de los ingredientes de temporada y fomentar hábitos de consumo más sostenibles. Durante la sesión, los participantes aprenderán diferentes métodos de conservación inspirados en la cocina tradicional y en prácticas de aprovechamiento alimentario.
La actividad está orientada a personas interesadas en la gastronomía, la alimentación saludable y la reducción del desperdicio alimentario, combinando formación práctica con una reflexión sobre el impacto de nuestras decisiones en la cocina.
El taller es gratuito, aunque las plazas son limitadas y requieren inscripción previa. La organización comunicará la ubicación exacta del encuentro una vez formalizada la reserva.
Las inscripciones pueden realizarse a través del correo electrónico [email protected].
