Hemeroteca

«Yo creo que tú no eliges el mar, el mar te elige a ti». Con esa frase resume Simón Bruaux una vida dedicada a la navegación. Junto a Guillaume Dimmers, amigo desde la infancia y socio en la histórica goleta SAGA, forman parte de una generación de marineros que todavía defienden una forma más pausada, humana y auténtica de conocer Ibiza desde el mar.

Desde versiones tradicionales hasta recetas con aliolis especiales y salsas de autor, las patatas bravas siguen siendo uno de los platos más pedidos en bares y restaurantes de la isla