Hemeroteca

Desde alta cocina con estrellas de la gastronomía hasta terrazas con vistas al puerto, Dalt Vila ofrece algunas de las experiencias culinarias más especiales de Ibiza

El ibicenco Albert Marí, fundador de la consultora AM – GastroConsulting, diagnostica los males del sector: alta rotación, control de costes y falta de gestión.