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Cocina vegana, verduras de huerta propia y recetas mediterráneas con ingredientes de proximidad definen las propuestas de Simbiosis Ibiza, Restaurante Xereca y Monkey Ibiza, tres establecimientos que incorporan el producto local a su gastronomía

La nueva publicación territorial de Forbes España congrega a referentes del turismo, la hostelería, la cultura y el sector empresarial pitiuso en un acto encabezado por Andrés Rodríguez y Vicent Marí.

La institución niega que el estudio de capacidad de carga suponga una propuesta para activar 3.767 nuevas plazas y aclara que el informe todavía no es definitivo. Los miembros de la Comisión de Ordenación y Promoción Turística dispondrán de un mes y medio para presentar observaciones.

La tercera edición reunirá a 20 artistas internacionales en Modrian Ibiza, con música en directo el sábado y una jornada de exposición abierta al público el domingo