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Tras el hallazgo de la microalga ‘Gambierdiscus’ en aguas españolas, surge la duda sobre la seguridad del consumo de pescado. Te explicamos qué es la ciguatera, por qué esta toxina resiste al cocinado y cuáles son los motivos por los que la comunidad científica pide calma ante la ausencia de una alerta sanitaria.


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