Una dieta balanceada es clave para una buena salud. Ésta, claro, debe ser rica y variada en vegetales, frutas, verduras, legumbres y más.
Aunque el sentido común diga que algunos vegetales son mejores crudos, lo curioso es que algunas verduras maximizan sus propiedades al ser cocinadas.
Cabe destacar: ligeramente cocinadas, ya sea hervidas o al vapor.
A continuación, te dejamos 9 de estos vegetales que, según el Institute for Integrative Nutrition, puedes aprovechar mejor con algunos minutos de cocción:
- Tomates
- Espinaca
- Zanahorias
- Coles de Bruselas
- Pimientos
- Setas
- Brócoli
- Coliflor
- Espárragos
