Las vitaminas y los micronutrientes en general son factores que tenemos que considerar al momento de pensar en una dieta sana, variada y balanceada.
Una vitamina que es esencial ingerir es la B12, clave en varios procesos del organismo. Contribuye, entre otras funciones, a mantener la salud de las neuronas y los glóbulos rojos en la sangre (por lo que es beneficiosa a nivel hematológico y neurológico), así como a la síntesis de grasas, carbohidratos y proteínas, convirtiéndolos en energía utilizable.
Entre las buenas fuentes alimentarias de vitamina B12 se incluyen la carne, los huevos y la leche. Pero ahora, según un estudio de la Universidad de Exeter, hay otro alimento que ha demostrado su alto contenido en esta vitamina: las algas comestibles.
Las algas comestibles, del tipo que sean, además de ser ricas en B12, tienen proteínas vegetales de alta calidad, además de minerales.
Así, por una razón u otra, no dudes es incorporarlas a tus comidas del día a día.
