La acidez de estómago o pirosis es un síntoma común de la indigestión y se manifiesta como una sensación de ardor en el pecho. Está provocada por el reflujo ácido, que ocurre cuando los jugos estomacales ascienden desde el estómago hasta el esófago.
“El reflujo se produce cuando los jugos estomacales, que son ácidos, ascienden desde el estómago hasta el esófago (tubo de alimentación/garganta), que no suele contener material ácido”, explica a BBC News Mundo el doctor Philip Woodland, gastroenterólogo consultor del Royal London Hospital y profesor de la Universidad Queen Mary de Londres.
Algunos alimentos, listados en el mismo artículo en base a recomendaciones de especialistas, pueden empeorar esta condición:
- Comidas copiosas: Aumentan la presión en el estómago y pueden desencadenar la acidez.
- Alcohol (especialmente vino blanco): Relaja el músculo valvular y aumenta el reflujo ácido.
- Cafeína y chocolate: En algunas personas, estos también pueden ser desencadenantes.
- Alimentos picantes: Aunque no necesariamente empeoran el reflujo ácido, la capsaicina en los alimentos picantes activa los mismos receptores nerviosos que el ácido.
- Bebidas gaseosas: Pueden reducir el pH del contenido del estómago, haciéndolo más ácido.
El gastroenterólogo Dr. James Kennedy, en diálogo con el mencionado medio, sugiere eliminar diferentes alimentos para identificar los desencadenantes específicos. Es importante hacerlo de manera gradual para determinar qué alimentos están causando problemas.
