La Semana Santa en Ibiza tiene un aroma y un sabor inconfundibles. En el corazón gastronómico de la isla, el obrador de Forn Can Bufí mantiene viva la tradición elaborando dulces y platos típicos que forman parte del patrimonio culinario local. El cuinat, los bunyols, las torrijas y el flaó artesanal son los protagonistas de estos días señalados y se pueden encontrar, tanto por encargo como en tienda, en los diez establecimientos que la firma tiene repartidos en Ibiza.
Con sede en Santa Gertrudis, esta empresa familiar trabaja desde hace años con un objetivo claro: preservar las recetas de siempre, respetando los tiempos, ingredientes y procesos tradicionales. Sus elaboraciones para Semana Santa son el reflejo de una herencia gastronómica viva, hecha con mimo y productos de calidad.
Cuinat, el sabor tradicional de la cuaresma y de la Semana Santa en la isla
Entre sus especialidades, el cuinat ocupa un lugar destacado. Plato de cuchara típico del Viernes Santo, es una receta elaborada a base de verduras de temporada, muy ligada a la tierra y a la tradición de la Cuaresma, cuando no se consume carne. En Forn Can Bufí se elabora siguiendo la receta original y está disponible ya preparado para llevar, lo que permite a muchas familias mantener viva esta costumbre sin necesidad de cocinarlo en casa.
El flaó, emblema dulce de la Pascua ibicenca
Otro de los grandes símbolos de la cocina de Pascua es el flaó, un postre único que combina queso fresco con hierbabuena, y que tradicionalmente se preparaba en los hogares ibicencos el Domingo de Pascua. El flaó surgió del aprovechamiento de los ingredientes de primavera, cuando el ganado ofrecía mayor cantidad de leche para quesos. En Forn Can Bufí, esta receta se mantiene intacta y se ha convertido en uno de los productos más valorados por locales y turistas.
Actualmente, el flaó está presente todo el año, pero es en estas fechas cuando su demanda se dispara y su sabor se convierte en una experiencia imprescindible.
Bunyols y torrijas con personalidad propia
Completan esta propuesta gastronómica los clásicos bunyols, un dulce presente en múltiples celebraciones durante el año, y las torrijas, cuya tradición proviene de la península pero que Forn Can Bufí ha adaptado con su propio sello. Ambas opciones están disponibles en todos sus puntos de venta.
Con cada elaboración, Forn Can Bufí reafirma su papel como referente de la gastronomía tradicional ibicenca, ofreciendo productos que conectan con la memoria colectiva de la isla y que siguen emocionando paladares cada Semana Santa.
