Santa Eulària cuenta con una variada representación de la gastronomía italiana, desde pizzerías contemporáneas hasta restaurantes que recrean el espíritu de la costa Amalfitana. OHM Ibiza, STEPS y Ristorante Sorella ofrecen tres interpretaciones diferentes, pero con ingredientes reconocibles: pasta, pizza, tradición italiana y producto mediterráneo.
OHM Ibiza, pizzas de larga fermentación y pasta casera
A pocos metros del paseo marítimo, OHM Ibiza – Ristorante & Pizzeria apuesta por una cocina italiana contemporánea que combina recetas clásicas y elaboraciones más actuales.
La carta incluye pastas caseras, risottos, carpaccios y pizzas gourmet, estas últimas preparadas con masas de larga fermentación, tomate San Marzano y mozzarella fior di latte. La oferta se amplía con mariscos, crudos y platos para compartir de inspiración mediterránea.
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Uno de los espacios protagonistas es su amplia terraza conectada directamente con el paseo marítimo de Santa Eulària. Para los meses de temperaturas más bajas, el restaurante dispone también de un comedor interior climatizado y acristalado.
La experiencia se completa con una selección de vinos, cócteles y licores, acompañada por una ambientación musical que recorre el chill out, el jazz y el deep house.
Entre semana, el restaurante ofrece además un menú del día con alternativas de pasta y pizza, además de platos de carne y pescado de temporada, entrante y postre o café, según la propuesta facilitada por el establecimiento. El espacio admite también celebraciones y grupos con reserva previa.
STEPS, pizzas de Pier Daniele Seu frente al Mediterráneo
En el paseo marítimo de Santa Eulària, STEPS nace de la colaboración entre W Ibiza y el pizzero romano Pier Daniele Seu, creador de Seu Pizza y uno de los nombres reconocidos internacionalmente dentro de la pizza contemporánea.
La carta parte de la tradición italiana e incorpora antipasti, pasta fresca artesanal y las pizzas creadas por Seu, acompañadas por una selección de Spritz y otros cócteles.
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La masa ocupa un papel central en su propuesta. Ligera y aireada, sirve como base para combinaciones de ingredientes que reinterpretan la pizza desde una perspectiva contemporánea, trasladándola a un entorno alejado del concepto tradicional de pizzería.
Según la información facilitada, STEPS es el único establecimiento de España donde se pueden probar las pizzas de Pier Daniele Seu, lo que añade un elemento diferencial a su propuesta en Ibiza.
El restaurante dispone además de una característica terraza escalonada orientada hacia el Mediterráneo, desde la que se puede comer o cenar contemplando el paseo marítimo y el mar.
Ristorante Sorella, espíritu italiano inspirado en la costa Amalfitana
En la zona de Siesta, Ristorante Sorella forma parte de Mongibello Ibiza, un hotel cuya estética recupera el imaginario de la Italia mediterránea de mediados del siglo XX.
Tanto Ristorante Sorella como Terrazza Sorella se inspiran en la sofisticación de la costa Amalfitana y en el concepto italiano del dolce far niente, trasladándolo a un entorno mediterráneo en Santa Eulària.
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La cocina parte de recetas tradicionales italianas elaboradas con producto mediterráneo, buscando mantener la identidad de los platos mientras incorpora ingredientes ligados al entorno de Ibiza.
La gastronomía se integra así en el concepto general de Mongibello. Arquitectura, decoración y cocina comparten una misma inspiración italiana, convirtiendo la comida en parte de una experiencia que pretende trasladar al comensal a otra orilla del Mediterráneo.
Frente a la interpretación contemporánea de OHM y el protagonismo de la pizza de autor en STEPS, Sorella apuesta por recuperar el carácter de la mesa italiana y la estética de la costa Amalfitana, con el Mediterráneo como punto de encuentro entre Italia e Ibiza.
OHM Ibiza, STEPS y Ristorante Sorella representan tres formas diferentes de acercarse a la cocina italiana en Santa Eulària. Pasta casera y pizzas de larga fermentación, creaciones de uno de los nombres destacados de la pizza italiana y recetas tradicionales de inspiración mediterránea permiten recorrer Italia sin salir del municipio.
