El próximo 18 de junio se celebra el Día Mundial del Sushi, y uno de los nombres más prestigiosos de la cocina japonesa internacional, Nobu Matsuhisa, invita a celebrarlo en su restaurante homónimo en Nobu Hotel Ibiza Bay, un destino gastronómico de referencia en la isla que se puede disfrutar sin necesidad de estar alojado en el hotel.
La propuesta culinaria del restaurante ofrece la más amplia selección de sushi, maki, nigiri y sashimi, elaborados con ingredientes premium como O-Toro o Cangrejo Real, así como la posibilidad de disfrutar del célebre menú Omakase (degustación de 5 o 7 platos) y otros clásicos imprescindibles como el Black Cod Miso, los platos de wagyu o el rabo amarillo con jalapeño.
Una ubicación privilegiada y una experiencia completa
Además de su cocina de autor, Nobu Ibiza Bay destaca por su enclave junto al mar Mediterráneo, a pocos metros de la arena y frente a la bahía, ofreciendo una experiencia que combina gastronomía y paisaje. La velada se puede completar en la nueva azotea del hotel, con panorámicas sobre Talamanca y gran parte de la isla, especialmente al atardecer.
Una carta renovada con sabor nipón y corazón mediterráneo
Este verano, el restaurante presenta nuevas incorporaciones a su carta, con una fusión de sabores japoneses y producto local:
-
Tacos de alga nori con guacamole y caviar Oscietra: una explosión de umami que combina el sabor marino del alga y el caviar con la suavidad del aguacate.
-
Tataki de calabacín con salsa ponzu: opción vegetariana con acento asiático, cítrico y refrescante.
-
Lenguado con salsa shiso: con rebozado fino en mantequilla salada y toque aromático gracias al shiso.
-
Salmón al vapor con miso seco, espárragos, shitake y enoki: una receta con texturas contrastadas y potencia umami.
-
Lubina chilena marinada con salsa jalapeño: finalizada al horno con miso, berenjena, cebolleta china y wasabi.
-
Costillas ibicencas cocinadas al josper: cordero local con hierbas y shiso, cocinado a la brasa para lograr un ahumado delicado.
-
Mini hamburguesa de wagyu: con pan de tofu, shitake, trufa y pepinillo, ideal para los amantes del lujo informal.
Coctelería renovada y espacios para todos
La experiencia en Nobu Restaurante se complementa con una nueva carta de cócteles, con propuestas creativas a base de sake y otros ingredientes sorprendentes. Además de Nobu, el Nobu Hotel Ibiza Bay ofrece alternativas gastronómicas como el beach club Chambao o su nuevo Rooftop, convirtiendo al hotel en una opción imprescindible tanto para huéspedes como para residentes y visitantes.
Sobre Nobu Hotel Ibiza Bay
Inaugurado en 2017, Nobu Hotel Ibiza Bay se ha consolidado como uno de los destinos 5 estrellas más exclusivos de la isla. Cuenta con 152 habitaciones de diseño, 90 de ellas suites, y una oferta de lujo que incluye spa Six Senses, peluquería John Frieda, dos piscinas, tres restaurantes, pool bar, lounge, boutique y un Kids Club.
El hotel ha sido reconocido por múltiples galardones internacionales como los Reader’s Choice Awards de Condé Nast Traveler, el premio a la Excelencia del Cliente de British Airways y la reciente calificación de cuatro estrellas por la Forbes Travel Guide.
