El Ayuntamiento de Sant Josep de sa Talaia ha presentado este martes la III Fira de sa Sobrassada, una iniciativa que alcanza su tercera edición con el objetivo de reivindicar uno de los productos más representativos de Ibiza y reforzar la identidad gastronómica del municipio, al tiempo que se impulsa la economía local, especialmente fuera de la temporada turística.
La feria se desarrollará en dos jornadas, los sábados 20 y 27 de diciembre, con un programa que combina tradición, gastronomía, folclore y actividades para todos los públicos, y que tendrá como escenarios Sant Josep y Sant Jordi, respectivamente.
Apoyo al producto local y al sector primario
Durante la presentación, la concejala de Promoción Empresarial y Transporte, Lourdes Marí, ha subrayado que “esta feria es una oportunidad para dar visibilidad a nuestros productos locales y al trabajo que realizan los productores del municipio”. En este sentido, ha reafirmado el compromiso del consistorio con este tipo de iniciativas: “Desde el Ayuntamiento continuaremos apostando por acciones que refuercen la economía local, especialmente fuera de la temporada turística”.
Por su parte, el director insular de Medio Rural y Marino, Joan Marí, ha destacado el fuerte vínculo entre la isla y este producto tradicional: “Si hay un producto que identifica a Ibiza, especialmente durante el invierno, es la sobrasada, uno de nuestros alimentos más emblemáticos, que merece plenamente una feria como esta”. Además, ha remarcado que este tipo de eventos “sirven, por un lado, para hacer pueblo y, por otro, para promocionar y poner en valor los productos locales y el sector primario de la isla”.
Primera jornada: Sant Josep, sábado 20
La primera jornada de la III Fira de sa Sobrassada se celebrará el sábado 20 de diciembre en Sant Josep, a partir de las 11.00 horas. La programación arrancará con una demostración de elaboración de sobrasada a cargo de Carn & Coop, junto al Ayuntamiento.
A las 12.00 horas está prevista una ballada pagesa con el grupo folclórico de Sant Josep, que coincidirá con un showcooking de Marga Orell, así como con la apertura de mercados artesanos y talleres infantiles pensados para el público familiar.
La jornada continuará a las 14.00 horas, cuando el envelat acogerá una frita popular de cerdo, calamar y sobrasada, uno de los momentos más esperados del día.
Ya por la noche, a las 21.00 horas, tendrá lugar el XVII Sobrassada Rock, con conciertos de La Calle y Lobos (tributo a Leiva y Pereza), además de servicio de sobrasada, tostadoras, bocadillos y un ambiente festivo. Esta actividad está organizada por Ca sa Majora Segle XXI.
Segunda jornada: Sant Jordi, sábado 27
La segunda cita será el sábado 27 de diciembre en Sant Jordi, también a partir de las 11.00 horas. De nuevo, Carn & Coop realizará una elaboración de sobrasada, en esta ocasión en el envelat.
A las 12.00 horas, el programa incluye una ballada pagesa con el grupo folclórico de Sant Jordi, además de showcooking, mercado artesano y talleres infantiles.
Como cierre de la feria, a las 13.30 horas, la plaza de Sant Jordi acogerá la elaboración de tapas con sobrasada en las casetas de Navidad, una propuesta pensada tanto para residentes como para visitantes.
Desde el Ayuntamiento de Sant Josep de sa Talaia se invita a vecinos y vecinas, así como a quienes visiten la isla en estas fechas, a participar en la III Fira de sa Sobrassada y disfrutar de un evento que combina tradición, producto local y ambiente festivo en pleno invierno ibicenco.
