La llegada del verano transforma a Finca La Plaza en mucho más que un restaurante: se convierte en un refugio sensorial donde la gastronomía mediterránea, la música en vivo y el entorno natural de Santa Gertrudis se entrelazan en una experiencia única. A partir del martes 10 de junio de 2025, este espacio reanuda su esperada programación de música en directo, convirtiendo sus cenas a la luz de las velas en un viaje de sabores, sonidos y emociones.
Cenar bajo las estrellas en un jardín con alma
Ubicada en una casa payesa del siglo XVIII, Finca La Plaza combina el encanto de la arquitectura tradicional con un diseño elegante y sereno. Su patio interior, repleto de vegetación autóctona, se transforma al anochecer en un escenario mágico. Allí, bajo un cielo estrellado y entre aromas de lavanda y romero, cada cena es un ritual de conexión con la isla.
La programación musical de verano se desarrollará cada semana: los martes con los ritmos globales de Juan Calero, los miércoles con flamenco contemporáneo a cargo de Querencia Dúo, y los jueves con una fusión de sonidos baleares y beats modernos con Tupac Peralta & Ibiza Balearic SoundClash.
Un menú que rinde homenaje al producto local
La propuesta culinaria de Finca La Plaza está guiada por un principio claro: el respeto por el ingrediente. El 80 % de su despensa procede de fincas y productores locales de Ibiza, y su cocina combina técnicas tradicionales con fermentaciones, fuego y carbón.
Entre los platos estrella se encuentran la lubina entera a la parrilla, el Finca Wellington, el pulpo a la brasa, los arroces melosos de temporada, y las verduras isleñas tratadas con mimo. La carta cambia según el momento del año y privilegia siempre la frescura, la sostenibilidad y el sabor auténtico.
“En Finca La Plaza, la sostenibilidad no es una tendencia, es un principio”, afirma Gennaro Vitto, director de Alimentación y Bebidas de Island Hospitality Group. “Este año, hemos reforzado nuestro compromiso de trabajar codo con codo con agricultores y artesanos locales para desarrollar un menú que defienda a los productores locales de Ibiza y las técnicas culinarias atemporales. Cada plato cuenta la historia de la isla”.
Una bodega para paladares exigentes
Finca La Plaza también presume de una de las bodegas más completas de la isla, con más de 500 referencias europeas cuidadosamente seleccionadas. La carta de vinos incluye añadas raras de Francia, Italia y España, pensadas para acompañar la intensidad natural de cada receta. El maridaje, en manos de un equipo experto, es un valor añadido para quienes buscan una experiencia completa.
Una filosofía que respira Ibiza
Finca La Plaza no busca deslumbrar con artificios, sino emocionar desde lo esencial. Cada detalle, desde la mantequilla cítrica servida con pan rústico hasta los postres frescos como el sorbete de albahaca, está pensado para realzar el placer de compartir la mesa.
Este enfoque ha consolidado al restaurante como la joya del grupo Island Hospitality, que también gestiona otros espacios emblemáticos como Beachouse Ibiza, Mikasa, Zuma o el club nocturno Chinois.
Dónde, cuándo y cómo reservar
Finca La Plaza está ubicada en la Plaza de la Iglesia 5, Santa Gertrudis, y abre todas las noches durante la temporada alta. Las actuaciones musicales se celebran martes, miércoles y jueves, y el ambiente invita a la desconexión sin prisas. Las reservas pueden realizarse online en fincalaplaza.com o por teléfono al +34 971 197 370. “No se trata solo de cenar. Se trata de celebrar la vida”, resumen desde el equipo.
