Ibiza suma un nuevo reconocimiento gastronómico a su vibrante oferta culinaria. Maymanta, el restaurante del chef peruano Omar Malpartida situado en la azotea del Aguas de Ibiza Grand Luxe Hotel, en Santa Eulària, ha sido elegido como el mejor restaurante con terraza del verano en España, según el prestigioso ranking TheFork Summer Hits 2025, elaborado por la popular plataforma de reservas ‘online’.
Este galardón reconoce no solo la privilegiada ubicación del local, con vistas al Mediterráneo y al skyline ibicenco, sino también su propuesta gastronómica, que fusiona con personalidad la cocina peruana contemporánea con sabores mediterráneos, todo ello en un entorno de lujo eco-sostenible. La propuesta ha sido merecedora también de un Sol Repsol, consolidando a Maymanta como uno de los destinos culinarios imprescindibles de la isla.
Un rooftop con alma latino-mediterránea
La cocina de Omar Malpartida ha encontrado en Ibiza un espacio ideal para evolucionar. En Maymanta, el chef ofrece una carta que viaja entre ceviches, tiraditos, productos del mar balear y guiños creativos a la tradición peruana, interpretada con técnicas modernas y producto local. Todo esto servido en una terraza que se ha convertido en un verdadero mirador gastronómico sobre Santa Eulalia.
El podio nacional
Tras Maymanta, el ranking sitúa en segunda posición a El Taller de Larios (Málaga), con su cocina fusión y vistas a la zona monumental de la ciudad, y a Pico Negro Cocktails & Grill (Costa Adeje, Tenerife), que combina cocina internacional y coctelería con vistas al océano Atlántico. Completan el ‘top 5’ abba The Roof Giralda (Sevilla) y Sea Club Alàbriga (Sant Feliu de Guíxols, Girona).
Baleares, entre las más representadas
Baleares cuenta con ocho restaurantes en el ranking, lo que la sitúa como la segunda comunidad más destacada tras Andalucía. Además de Maymanta, figuran otros espacios de Ibiza como Sky Bar (también en Santa Eulalia), Es Boldado (Sant Josep de sa Talaia), y restaurantes mallorquines como Cuit by Miquel Calent, Es Príncep, Urbà y A Popa, así como Can Carlitos en Formentera.
Un ranking con criterio turístico y gastronómico
Los 50 restaurantes seleccionados por TheFork se eligen en base a su localización en enclaves turísticos privilegiados, su encanto, la calidad media de sus reseñas (todas superiores a 8,4 puntos), y el volumen de tráfico que reciben en la plataforma. Todos ellos destacan por ofrecer terrazas excepcionales, ya sean rooftops, lounge, a pie de calle o acristaladas, en algunos de los destinos más atractivos del país.
Maymanta no solo representa la alta cocina en altura; también simboliza la nueva identidad gastronómica de Ibiza, donde la excelencia, la creatividad y el respeto por el entorno conviven en perfecta armonía. Este reconocimiento nacional confirma su papel como uno de los imprescindibles del verano 2025.
