El próximo jueves 15 de mayo de 2025, The Beach, Unexpected Ibiza se convertirá en el epicentro gastronómico de la isla con la celebración de Clandestinos, un evento que rinde homenaje al arroz y su tradición mediterránea a través de un showcooking en vivo con chefs de renombre internacional.
Este exclusivo almuerzo —que solo se celebra una vez por temporada— reunirá a Luis Valls Rozalén, chef con dos estrellas Michelin (El Poblet y Quique Dacosta Restaurante), junto a un elenco de destacados cocineros, para ofrecer una experiencia culinaria que combina sabor, espectáculo y tradición.
Un menú de arroces para saborear Ibiza
Clandestinos no es una simple degustación, sino una auténtica celebración de la cultura del arroz. El evento comenzará a las 13.00 horas y se extenderá hasta las 18.00 horas, con un menú que incluye: entrantes variados sorpresa, inspirados en productos locales y reinterpretados con toques de alta cocina; servicio rotativo de paellas, con propuestas que van desde el tradicional arroz con pollo de corral hasta combinaciones más sofisticadas como bogavante, lubina salvaje o la lujosa mezcla de foie, huevo frito y jamón ibérico; y postres para cerrar la jornada con un toque dulce.
Todo ello se servirá en un formato informal pero cuidado, con porciones ofrecidas directamente por los camareros, creando un ambiente distendido y cercano. El precio del menú degustación es de 45 euros, con la posibilidad de añadir un maridaje de bebidas por 20 euros adicionales, que incluye selección de vinos, cerveza, agua y refrescos.
Cocina en directo, DJs y ambiente mediterráneo
El atractivo de Clandestinos va más allá de la comida. Durante toda la jornada, los asistentes podrán disfrutar de un showcooking en vivo, donde cada chef aportará su visión personal al icónico plato valenciano.
Entre los participantes figuran los cocineros locales Adrián Paniagua e Ismael Fernández, además de invitados como Abraham Brandez, Alex Delvicio, Carlos Ramírez, César Marquiegui, Edu Torres, Rubén Pradana, Octopuss Black y Ade Bueno. Cada uno de ellos preparará su propia versión de la paella, utilizando ingredientes de temporada y técnicas innovadoras, pero sin perder la esencia de la receta original.
La experiencia se completa con una cuidada banda sonora de DJs residentes y actuaciones en directo, que acompañarán el almuerzo con ritmos suaves y atmósfera mediterránea en plena Playa d’en Bossa.
Una tradición reinventada a pie de playa
Clandestinos se inspira en la tradición valenciana de cocinar arroz al aire libre, recuperando el espíritu de comunidad y celebración que rodea a este plato. Sin embargo, lo hace en clave contemporánea, con ingredientes de calidad, técnicas de alta cocina y un formato adaptado al estilo de vida ibicenco.
Este tipo de encuentros buscan recuperar la esencia de compartir y celebrar la cultura mediterránea a través de la gastronomía, valorando las raíces, sin renunciar a la innovación.
Reserva anticipada para un evento único
Las plazas para Clandestinos son limitadas y se recomienda reservar con antelación. Las reservas pueden gestionarse a través del correo electrónico restaurantes@theunexpectedhotels.com, por WhatsApp en el número +34 626 384 378, o directamente a través de la web oficial de The Beach, Unexpected Ibiza.
Para quienes no puedan asistir a esta cita, el restaurante organiza también The Sunrice, un evento mensual con un formato similar pero más relajado, donde la paella sigue siendo la protagnista.
