El municipio de Sant Antoni de Portmany celebra este domingo 24 de agosto la festividad de Sant Bartomeu, con una noche cargada de tradición, pólvora y propuestas gastronómicas de primer nivel. Tres de sus establecimientos más destacados —Villa Mercedes, Hotel Boutique & Spa Las Mimosas y Cielito— han diseñado menús especiales y experiencias únicas para disfrutar de los fuegos artificiales que cada año iluminan la bahía ante miles de espectadores.
La cita, que marca el momento culminante del calendario festivo en Sant Antoni, combina cultura popular y oferta culinaria. En esta edición, además del espectáculo pirotécnico, los comensales podrán vivir una velada en la que la gastronomía mediterránea e internacional se convierte en protagonista.
Una tradición con historia
El día de Sant Bartomeu es uno de los más señalados en las fiestas patronales de Sant Antoni. Durante décadas, la medianoche del 24 de agosto ha reunido a residentes y visitantes en el paseo marítimo para contemplar el castillo de fuegos artificiales, que se refleja sobre el Mediterráneo y convierte a la bahía en un escenario de luz y color.
Este año, los restaurantes más emblemáticos del municipio se suman al programa con propuestas que buscan unir sabores, música y espectáculo. Desde las recetas mediterráneas reinterpretadas por Grupo Mambo, hasta la cocina mexicana de autor del recién inaugurado Cielito, la oferta refuerza la identidad cosmopolita de Sant Antoni como enclave gastronómico de Ibiza.
Villa Mercedes: romanticismo mediterráneo en primera línea
Villa Mercedes, una villa de principios del siglo XX ubicada en el paseo marítimo, será uno de los grandes protagonistas de la noche. Con sus jardines y vistas al puerto, el restaurante se presenta como un mirador privilegiado para seguir el espectáculo pirotécnico.
Para esta ocasión ha preparado un menú especial de 90 euros por persona, que comienza con puerro a la brasa con salsa brava o la ensalada Villa Mercedes, continúa con bacalao a la parrilla o entraña angus y culmina con un postre a elegir entre el brownie ‘choco-latísimo’ y la piña a las hierbas ibicencas. Todo ello acompañado de media botella de vino Chateau Sainte Marguerite Symphonie Rosé, pensado para maridar con el ambiente festivo.
Con esta propuesta, el restaurante busca consolidarse como una de las paradas obligadas en la agenda gastronómica de Sant Antoni durante el verano.
Las Mimosas: el encanto italo-mediterráneo
El Hotel Boutique & Spa Las Mimosas, otro de los iconos de Grupo Mambo, suma a la noche de Sant Bartomeu una experiencia con sello ítalo-mediterráneo. Su restaurante ofrecerá un menú de 65 euros que arranca con una tabla de croquetas variadas, una ensalada de burrata pugliese con tomates confitados y pesto genovés o un vitello tonnato.
Como principales, los clientes podrán elegir entre una carbonara tradicional con guanciale, yema de huevo, pecorino y pimienta negra, unos linguini frutti di mare o un salmón al horno con patatas al romero y verduras. Los postres tampoco se quedan atrás: un coulant con helado de vainilla o una cheesecake con salsa de frutos rojos cerrarán la velada.
El menú incluye una copa de vino o cava y un chupito de Limoncello como broche final. Con su estilo elegante y relajado, Las Mimosas se consolida como un espacio perfecto para disfrutar en pareja o con amigos del ambiente festivo.
Cielito: México en el rooftop de Bonito Ibiza
La gran novedad de esta edición llega de la mano de Cielito, el restaurante mexicano de autor ubicado en el rooftop del hotel Bonito Ibiza, que se ha convertido en la revelación gastronómica de Sant Antoni. Desde su terraza con vistas al Mediterráneo, los asistentes podrán contemplar los fuegos artificiales mientras disfrutan de un menú cerrado de 70 euros con bebidas incluidas.
La velada contará con música en vivo, espectáculo de fuego y flying food, en una propuesta que combina el sabor de México con la energía festiva de Ibiza. El chef ejecutivo Gabriel Sunyer firma una carta en la que destacan ceviches, aguachiles, tacos y platos de autor, acompañados de coctelería diseñada para resaltar los sabores.
Cielito ya es conocido por su fiesta mexicana de los jueves, que reúne a residentes y turistas con música en directo, gastronomía y coctelería de autor. Esta experiencia se traslada ahora al domingo de Sant Bartomeu, reforzando la oferta multicultural del municipio.
Una noche para residentes y visitantes
Las propuestas de Villa Mercedes, Las Mimosas y Cielito buscan atraer tanto a residentes como a turistas que acuden cada año a Sant Antoni para celebrar el día grande de su patrón. Con precios que oscilan entre los 65 y los 90 euros, los tres espacios ofrecen una experiencia que va más allá de la gastronomía: se trata de compartir mesa, brindar con amigos y dejarse envolver por la magia de la pirotecnia.
Las reservas pueden realizarse en los teléfonos de cada establecimiento o a través de sus páginas web oficiales, donde se detallan horarios y disponibilidad. La alta demanda de esta jornada convierte en recomendable reservar con antelación.
Sant Antoni, destino festivo y gastronómico
La festividad de Sant Bartomeu no solo marca el calendario de celebraciones en Sant Antoni, sino que también refleja el carácter acogedor y diverso del municipio. La combinación de tradición, cultura y gastronomía lo convierte en un destino de referencia para quienes buscan experiencias completas en Ibiza.
Este 2025, los fuegos artificiales serán el telón de fondo de una noche que une tres conceptos distintos: el romanticismo mediterráneo de Villa Mercedes, la elegancia italo-mediterránea de Las Mimosas y la fusión mexicana de Cielito. Tres formas de vivir una cita única que consolida a Sant Antoni como uno de los grandes escenarios del verano ibicenco.
