La noche grande de Sant Bartomeu volverá a reunir este lunes 24 de agosto algunas de las tradiciones más esperadas de Sant Antoni de Portmany. Entre ellas, el espectáculo de fuegos artificiales sobre la bahía, que cada año convierte el cielo y el mar en protagonistas. Para quienes quieran acompañar este momento alrededor de una buena mesa, Villa Mercedes prepara una cena especial con vistas al espectáculo pirotécnico.
El restaurante de Grupo Mambo, situado en pleno paseo marítimo y frente al puerto deportivo, ocupa una antigua casa señorial de veraneo construida en 1901, la única villa señorial con vistas al mar de la isla. Sus jardines, terrazas y salones abiertos al exterior conservan parte de la memoria de Ibiza y ofrecen un entorno especialmente apropiado para una noche en la que la celebración se traslada también a la bahía.
Sabores de Ibiza para una noche señalada
Para la ocasión, el equipo de cocina de Villa Mercedes ha diseñado un menú cerrado de inspiración mediterránea, en el que el producto y la brasa marcan el hilo conductor de las elaboraciones.
La velada comenzará con La Condesa, un cóctel con Roku Gin, acompañado de un Ritual de Pa Pagès. Después llegarán una ensalada pagesa de verano con peix sec y una tostada crujiente con Porc Negre marcado a la brasa, emulsión de sobrasada y miel de romero.
Como principal, habrá dos opciones a elegir: filete de Gallo San Pedro con picada ibicenca o carré de cordero lechal con sofrit pagès. El final dulce recuperará otro sabor estrechamente ligado a la isla con un flaó en versión Villa Mercedes.
El menú tendrá un precio de 55 euros por persona, bebidas no incluidas. Además, quienes prefieran otra propuesta podrán pedir las especialidades de la carta habitual del restaurante.
Música en directo para acompañar la cena
La celebración contará también con la colaboración de Roku Gin, ginebra artesanal japonesa elaborada a partir de seis botánicos nipones y ocho ingredientes clásicos de la ginebra.
A la propuesta gastronómica se sumará la música de Paco Fernández, uno de los referentes del flamenco chill de Ibiza. El artista actuará en directo durante la velada con su característica fusión de guitarra española y sonidos contemporáneos, poniendo banda sonora a la cena en los jardines de Villa Mercedes.
Los fuegos de Sant Bartomeu sobre la bahía
El momento más esperado llegará con el espectáculo pirotécnico de Sant Bartomeu, cuando los fuegos artificiales iluminen la Bahía de Portmany. La ubicación de Villa Mercedes, abierta hacia el puerto y el horizonte, permitirá contemplarlos desde una perspectiva privilegiada frente al mar.
Así, la noche reunirá en un mismo plan gastronomía mediterránea, música en directo y una de las grandes citas de las fiestas patronales de Sant Antoni, con los fuegos como cierre de la celebración.
Debido al aforo limitado, se recomienda reservar con antelación. Las reservas pueden realizarse en el 971 34 85 43 o a través de la web oficial de Villa Mercedes: www.villamercedesibiza.com/es/#reservas.
