La ciudad de Ibiza ha presentado oficialmente dTAPASxIBZ, una nueva ruta y concurso gastronómico que se celebrará del 15 al 19 de octubre de 2025 con el objetivo de dinamizar el tejido económico local, fomentar el uso de producto de proximidad y atraer un turismo gastronómico sostenible más allá de la temporada alta.
El acto de presentación ha tenido lugar este martes en la Sala Capitular del Ayuntamiento de Ibiza, con la presencia de representantes institucionales, organizadores y profesionales del sector. La iniciativa cuenta con el respaldo del Ayuntamiento, la organización de AgenciaCom, el patrocinio de Trasmed, y la colaboración de entidades como PIMEEF Restauració, FERIB y la Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares (ASCAIB).
Tapas para saborear Ibiza durante cinco días
Durante cinco días, bares y restaurantes del municipio ofrecerán al público dos tapas: una de creación libre y otra temática, ambas elaboradas con ingredientes locales. La propuesta incluye un formato accesible y participativo, en el que los comensales podrán votar sus tapas favoritas a través de una app, mientras un jurado profesional valorará también las creaciones.
El concejal de Comercio y Mercados de Ibiza, Àlex Minchiotti, ha destacado que esta nueva ruta “busca posicionar Ibiza como un destino gastronómico sostenible, de calidad e inclusivo”. Según ha señalado, “es una invitación a saborear la ciudad todo el año, a través del talento de nuestros cocineros y el valor de nuestra producción local”.
Una ruta con vocación estratégica y de largo recorrido
Por su parte, el CEO de AgenciaCom, Antoni Martorell, ha asegurado que “desembarcamos en Ibiza con la experiencia de más de 20 años organizando TaPalma, con el firme compromiso de crear aquí un proyecto a largo plazo que combine tradición, innovación y participación ciudadana”.
Entre las novedades destacadas, se ha anunciado que el ganador del certamen representará a Ibiza en el Concurso Nacional de Tapas de España, y que también se incluirá una tapa especial apta para personas celíacas, como muestra del compromiso con una gastronomía inclusiva.
El presidente de ASCAIB, Koldo Royo, ha elogiado la iniciativa por “demostrar que la gastronomía es clave para desestacionalizar el turismo” y ha ofrecido una degustación de producto local, acompañado de su emblemático brioche con salmón ahumado.
Inscripción abierta hasta el 15 de septiembre
La organización espera contar con al menos 20 establecimientos participantes y superar las 5.000 tapas servidas durante la primera edición. La inscripción está abierta hasta el 15 de septiembre y puede formalizarse a través de los canales oficiales.
