El emblemático restaurante Maymanta, situado en la azotea de Aguas de Ibiza Grand Luxe Hotel y que cuenta con un Sol de la Guía Repsol, reabre sus puertas el 27 de marzo. Este exclusivo espacio gastronómico, que combina sabores peruanos y mediterráneos, celebra su sexto aniversario bajo la dirección de Omar Malpartida.
«Este año, Maymanta introduce emocionantes novedades en su carta, destacando nuevamente el compromiso de nuestro restaurante con la innovación y la calidad«, destaca el chef. Entre las incorporaciones hay una selección de cereales andinos y diferentes tipos de quinoa, así como un auténtico ceviche 100% peruano, preparado con limones importados directamente desde Perú con los que «prometemos sumergir a nuestros comensales en un viaje gastronómico inolvidable por las costas peruanas».
Este restaurante amplía también su oferta de bebidas con una selección de piscos Tacama, obtenidos de diferentes cepas importadas directamente desde Perú. Sus comensales tendrán, además, la oportunidad de degustar ediciones limitadas de este destilado, incluyendo el primer pisco edición limitada Parra Centenario, elaborado con parras de más de 100 años de antigüedad.
En la carta se puede encontrar también una gran variedad de tapeo criollo, picoteo nacional, anticuchos, ceviches, tiraditos, woks y brasas, y otras especialidades para compartir. Con el objetivo de enriquecer su propuesta culinaria de Maymanta de esta temporada, Malpartida viajó a Perú en febrero y compartió con Marta Verona, ganadora de MasterChef y reconocida influencer gastronómica, y su pareja, Cesc Escolà, experto en fitness y bienestar, diferentes experiencias para lograr nuevas combinaciones de sabores.
Nuevo diseño
Con una sencilla decoración donde predominan los blancos y los materiales naturales como las maderas y el barro, también en menaje del restaurante, Maymanta apuesta por un local abierto construido con grandes ventanales que dejan pasar en todo momento la luz del sol dentro del local.
Este establecimiento ofrece a los comensales una experiencia gastronómica destacada servida junto a una inmejorable vista panorámica la Bahía de Santa Eulària, desde donde poder disfrutar de una puesta de sol junto a las refrescantes sesiones de los DJ residentes.
