Casi ocho de cada diez empresas hoteleras de Ibiza y Formentera tuvieron dificultades para completar sus plantillas durante la temporada turística de 2026, y cerca de la mitad reconoce que la falta de personal adecuado afectó de manera moderada o elevada al funcionamiento de sus establecimientos. Así lo revela la primera encuesta de clima laboral presentada este miércoles por la Federación Empresarial Hotelera de Ibiza y Formentera (FEHIF), que identifica el acceso a la vivienda como uno de los principales obstáculos para contratar y mantener trabajadores.
El 82% de las empresas participantes asegura que los problemas de vivienda afectan mucho a la captación y permanencia del personal, mientras que el 18% restante considera que tienen una repercusión moderada. Ninguna empresa señala que el problema sea escaso o inexistente. De hecho, el 76% afirma que ha facilitado alojamiento a parte de su plantilla mediante viviendas propias, alquileres, ayudas o acuerdos con terceros.
El estudio recoge las respuestas de empresas que gestionan 96 establecimientos y 24.266 plazas turísticas, aproximadamente el 28% de la capacidad de alojamiento de Ibiza y Formentera en las categorías analizadas. La encuesta, presentada por la presidenta de la FEHIF, María Costa Roig, y el gerente, Santiago García Ramón, examina las dificultades de contratación, la rotación, el absentismo, la formación y las necesidades de alojamiento de los trabajadores.
Los resultados muestran que los problemas laborales no afectan por igual a todos los establecimientos. Mientras que las empresas más pequeñas presentan menos dificultades para cubrir sus puestos de trabajo, las de mayor tamaño concentran los problemas más intensos, tanto en la contratación como en la continuidad de sus plantillas.
Vivienda, principal obstáculo para contratar trabajadores
El acceso a una vivienda asequible aparece como la principal dificultad compartida por las empresas encuestadas. El 90% considera que facilitar alojamiento constituye una de las medidas más eficaces para atraer y retener empleados, por delante de la mejora de los horarios y la conciliación, señalada por el 46%, y de las mejores condiciones salariales, mencionadas por el 42%.
Ante esta situación, el 76% de las empresas participantes ya proporciona algún tipo de apoyo habitacional. El 58% ofrece alojamiento propio o gestionado directamente, el 10% recurre a ayudas, alquileres o acuerdos con terceros y otro 8% combina ambas modalidades. Entre las empresas que facilitan alojamiento, casi una tercera parte lo proporciona a más de la mitad de su plantilla.
Se trata de un problema sobre el que los responsables hoteleros ya habían advertido en La Voz de Ibiza, al señalar que el coste del alquiler dificulta la llegada de profesionales y la continuidad de los empleados de temporada, incluso cuando las empresas intentan mejorar sus condiciones laborales.
Desde la FEHIF sostienen que «esta encuesta permite pasar de las experiencias individuales a un diagnóstico compartido y con datos». La patronal considera que los resultados confirman la importancia de la vivienda para mantener los equipos, aunque advierte de que el alojamiento proporcionado por los empresarios no debe convertirse en una obligación general ni sustituir las actuaciones de las administraciones públicas.
Falta de personal en cocina y limpieza
Más allá de la vivienda, el 78% de las empresas participantes declara haber tenido dificultades para completar la plantilla prevista. El 30% las califica como leves, el 36% como moderadas y el 12% como graves. Además, el 44% reconoce que la falta de trabajadores adecuados ha repercutido de forma moderada o elevada en el funcionamiento del establecimiento.
Pisos y limpieza es el departamento que presenta mayores dificultades de contratación, señalado por el 62% de las empresas encuestadas. Le siguen cocina, con un 56%, y sala y restauración, con un 44%. Recepción aparece en el 22% de las respuestas, mientras que mantenimiento y servicios técnicos concentra un 20%.
Los problemas se agravan conforme aumenta el tamaño de las empresas. Todas las participantes con 75 trabajadores o más reconocen dificultades para completar sus plantillas. En los establecimientos gestionados por empresas de 200 empleados o más, el 66,67% considera que las dificultades fueron moderadas y el 33,33% las califica como graves.
En este último grupo, todas las empresas encuestadas señalaron problemas para encontrar personal de cocina, mientras que el 83,33% mencionó dificultades para cubrir puestos de pisos y limpieza y de sala y restauración. En cambio, entre las empresas de hasta nueve trabajadores, el 85,71% asegura que no tuvo problemas para completar su plantilla.
Más rotación y dificultades para mantener trabajadores
La falta de personal no se limita a encontrar nuevos empleados. El 46% de las empresas considera que la rotación de trabajadores aumentó respecto a la temporada anterior, mientras que el 36% señala que se mantuvo estable y únicamente el 12% aprecia una disminución. Otro 6% indica que la rotación no fue significativa.
Las áreas de pisos y limpieza, cocina y restauración también concentran las mayores dificultades para mantener al personal. Según las respuestas empresariales, los principales motivos de salida o falta de continuidad son el coste o la disponibilidad de vivienda, señalado por el 50%, y las ofertas de otras empresas o sectores, con un 44%.
A continuación aparecen los turnos, horarios y dificultades de conciliación, con un 26%, y el salario o las condiciones económicas, con un 22%. Estos porcentajes reflejan las causas identificadas por las empresas y no proceden de una encuesta realizada directamente a los trabajadores.
Las previsiones para futuras temporadas también muestran diferencias. El 62% de las empresas espera conservar al menos al 75% de su plantilla, pero ninguna de las participantes con 200 trabajadores o más prevé alcanzar ese nivel de continuidad. En este último grupo, la mayoría calcula que mantendrá entre la mitad y tres cuartas partes de sus empleados.
Absentismo y sobrecarga de trabajo
Otro de los apartados del estudio aborda el impacto de las ausencias laborales. El 42% de las empresas considera que el absentismo vinculado a causas acreditadas o legalmente amparadas aumentó respecto a la temporada anterior, frente al 50% que aprecia estabilidad y el 8% que señala una disminución.
La principal consecuencia identificada es la sobrecarga de trabajo para el resto de la plantilla, mencionada por el 72% de las empresas, seguida del incremento de las horas extraordinarias, señalado por el 60%. Además, el 40% reconoce la necesidad de realizar sustituciones y el 36% declara dificultades para mantener el nivel de servicio.
Esta situación conecta con las denuncias sindicales sobre la sobrecarga de las camareras de piso en hoteles de Ibiza. No obstante, la encuesta de la FEHIF recoge las valoraciones de las empresas sobre las consecuencias organizativas de las ausencias, sin medir directamente las condiciones de trabajo ni las tasas de absentismo de los empleados.
El informe diferencia las bajas y permisos justificados de las ausencias sin causa acreditada. En este segundo apartado, el 66% de las empresas considera que su incidencia es nula o baja, aunque entre las compañías de mayor tamaño predominan las valoraciones de incidencia elevada.
Formación y continuidad del estudio
La encuesta identifica también deficiencias en la oferta formativa. El 50% de las empresas considera que la formación disponible resulta poco o nada adecuada y atractiva, mientras que otro 20% reconoce que desconoce las opciones existentes. Las propuestas recogidas reclaman cursos prácticos, específicos para cada departamento y compatibles con la actividad estacional.
La FEHIF pretende utilizar estos resultados para orientar sus propuestas ante las administraciones y los agentes sociales, así como desarrollar nuevas herramientas de apoyo a sus asociados. La encuesta tendrá continuidad en próximas ediciones para comparar la evolución de los problemas detectados.
La Federación representa a empresas que gestionan 408 establecimientos y 56.834 plazas turísticas en Ibiza y Formentera. Las participantes en esta primera edición reúnen el 42,69% de las plazas asociadas, aunque las conclusiones deben interpretarse como las percepciones de las empresas que respondieron y no como una medición representativa de todos los trabajadores o establecimientos del sector.
