La propina vuelve a generar polémica en Ibiza. Varios clientes han denunciado situaciones en restaurantes y establecimientos de la isla en las que se encontraron con recargos del 10% incorporados directamente a sus cuentas, ya fuera bajo el concepto de propina o presentado como un cargo por servicio.
Los casos presentan diferencias importantes. En uno de ellos, una clienta asegura que un restaurante de la zona del paseo marítimo y Marina Ibiza incluyó 46,50 euros de propina, correspondientes al 10% de su consumo. En otro establecimiento de Ibiza, una cuenta de 147 euros recibió automáticamente un “REC. SERVICIO 10,00%” de 14,70 euros, pese a que los clientes sostienen que no habían sido advertidos previamente.
Un tercer episodio ocurrió en un hotel de cinco estrellas situado en Vara de Rey, donde un consumidor denunció que dos bebidas cuyo precio conjunto era de 8,50 euros terminaron generando una cuenta de 9,35 euros después de incorporar 0,85 euros que aparecían tanto como “Propina Sugerida” como bajo el concepto “Service Charge”.
Las denuncias vuelven a plantear la misma cuestión: cuándo un recargo es voluntario y cuándo puede incorporarse legalmente al precio final que debe pagar el consumidor.
Una cena en Ibiza y 46,50 euros de propina en la cuenta
Uno de los casos se produjo en un exclusivo restaurante de la zona del paseo marítimo y Marina Ibiza. Una usuaria explicó que acudió a cenar hace unos días y se encontró con una sorpresa al recibir la cuenta. «Que vayas a un restaurante caro no significa que te puedan tomar el pelo», afirmó.
La clienta insistió en su malestar ante lo sucedido: «Parece que todo vale». «Cuando vas a un establecimiento de estas características ya sabes lo que hay, pero hay cosas que no son aceptables», añadió.
El motivo de su protesta apareció directamente en el ticket: el establecimiento había incorporado un 10% en concepto de propina, lo que en aquella factura suponía 46,50 euros. «Nos habían cobrado un 10% de propina, así, incluido en el ticket, 46,50 euros de propina por la cara», señaló.
La mujer recordó que en España la propina es «un acto voluntario» y calificó la situación de «un abuso» al considerar que se la estaban cobrando directamente. Según su relato, el ticket indica en letra pequeña que la propina es opcional, pero el importe total aparece ya calculado con ella incluida, destacado en grande y en negrita.
Además, esa cantidad final es la que el camarero introduce en el TPV para realizar el pago con tarjeta. La clienta sostiene, por ello, que en la práctica «no hay opción de no pagarlo».
Quejas similares sobre el mismo establecimiento
La denuncia no sería la única relacionada con esta forma de presentar la cuenta. El establecimiento acumula varias quejas por esta misma cuestión en diferentes plataformas. En una de ellas, otro cliente relató que, al detectar el recargo, decidió pagar únicamente la cantidad correspondiente a su consumo y no dejó propina. Según esa queja, personal del establecimiento salió a buscarlo posteriormente para comunicarle que no había pagado la propina.
Este tipo de situaciones está generando denuncias en redes sociales no solamente relacionadas con Ibiza. Algunas personas están animando a otros consumidores a no dejar ninguna cantidad adicional cuando descubran que la propina ya ha sido incorporada previamente en la factura final.
En los últimos años también se han registrado denuncias de establecimientos de Ibiza que incluyen porcentajes de entre el 10% y el 18% en concepto de propina. En otros casos, estos importes aparecen bajo denominaciones como servicio o cubierto. El año pasado ya se había denunciado una situación relacionada con una propina en un restaurante de Santa Gertrudis.
Una cuenta de 147 euros que terminó en 161,70
Un segundo caso fue protagonizado por dos ibicencos que cenaron en un restaurante céntrico de la ciudad de Ibiza, próximo a s’Alamera, en Vara de Rey. Los platos y bebidas seleccionados de la carta sumaban exactamente 147 euros. Sin embargo, la siguiente línea del ticket incorporaba un concepto denominado “REC. SERVICIO 10,00%”. Ese recargo añadió 14,70 euros y elevó automáticamente la factura hasta los 161,70 euros.
Los clientes aseguran que nadie les había advertido ni mencionado previamente la existencia de ese suplemento. La situación resultó todavía más llamativa por lo que aparecía inmediatamente debajo. El mismo ticket mostraba cuatro porcentajes de propina voluntaria sugerida: 5%, 10%, 15% y 20%.
Esos porcentajes no estaban calculados sobre los 147 euros originales de la consumición, sino sobre los 161,70 euros resultantes después de incorporar previamente el 10% de servicio. Por tanto, el sistema llegaba a proponer una propina adicional de hasta el 20% sobre una cantidad a la que ya se había añadido otro 10%.
“TIP NOT INCLUDED IN YOUR BILL” y un recargo ya aplicado
El ticket terminaba además con la frase en inglés “TIP NOT INCLUDED IN YOUR BILL”, que significa que la propina no está incluida en la factura. Precisamente esa indicación generó dudas entre los clientes, ya que el recibo sí había incorporado automáticamente un 10%, aunque bajo la denominación de servicio.
Al revisar la carta completa del establecimiento —con aperitivos, ensaladas, wraps, parrilla, guisos y postres, además de sus respectivos precios y alérgenos— no aparecía ninguna indicación de que fuera a aplicarse un 10% adicional por servicio.
Los precios mostrados junto a cada plato eran, según la información proporcionada por la propia carta, los importes que los clientes esperaban pagar. También les sorprendieron otros precios, como 7 euros por una cerveza y 11 euros por un agua grande, aunque esos importes sí figuraban dentro de los precios establecidos.
Otro 10% cuestionado en un hotel de cinco estrellas
Un tercer cliente denunció una situación similar en un hotel de cinco estrellas situado en Vara de Rey. En este caso, la cantidad era considerablemente inferior, pero el mecanismo volvió a generar dudas. El cliente había pedido un agua con gas por 4,50 euros y una Coca-Cola por 4 euros. El consumo total era, por tanto, de 8,50 euros.
A continuación, el ticket incorporaba una línea denominada “Propina Sugerida 0,85”, equivalente exactamente al 10% del consumo. Sin embargo, posteriormente aparecían los conceptos “Food 8,50€”, “Service Charge 0,85€” y “Payment Due 9,35€”. Es decir, los 85 céntimos aparecían incorporados directamente al importe pendiente de pago. «Pone propina sugerida, pero la cobran», denunció el consumidor. La cuenta había pasado así de 8,50 a 9,35 euros.
Qué establece la normativa sobre propinas y cargos adicionales
La normativa de consumo resulta determinante para distinguir entre una propina voluntaria y un suplemento que forme parte del precio. La propina es voluntaria por definición, según recuerda la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU). En España no existe una norma que obligue al cliente a dejarla. El establecimiento puede plantear esa posibilidad, pero no imponerla automáticamente como una propina.
En cuanto a los conceptos de servicio o cubierto, un cargo de este tipo solo es admisible si se informa de forma clara y visible antes de que el cliente realice el pedido. No puede cobrarse ese suplemento salvo que exista normativa autonómica específica que lo permita y, en cualquier caso, debe estar anunciado de manera visible. La normativa general de consumo establece además que el precio final, con todos sus componentes, debe conocerse de antemano y no descubrirse en el momento de pagar.
En Baleares, la normativa de restauración indica que los precios declarados por los establecimientos ante la Conselleria de Turismo son los que pueden cobrarse, sin añadir a la factura conceptos que no aparezcan en las listas de precios expuestas al público.
El consentimiento, clave en los pagos adicionales
El caso del hotel de Vara de Rey añade otra cuestión. La Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios establece que el empresario debe obtener el consentimiento expreso del consumidor para cualquier pago adicional al precio acordado.
La norma contempla también las situaciones en las que una opción de pago adicional aparece seleccionada por defecto: el consumidor no debe verse obligado a rechazarla para impedir el cobro. Por ello, en ese caso resulta determinante saber cómo se acepta el 10% dentro del sistema de pago.
Si es el cliente quien selecciona expresamente la propina antes de incorporarla a la factura, se trataría de una opción voluntaria. Si aparece seleccionada automáticamente y es necesario modificarla para evitar pagarla, la práctica podría entrar en conflicto con las exigencias de consentimiento expreso de la legislación de consumo.
También genera dudas la utilización simultánea en el recibo de las expresiones “Propina Sugerida” y “Service Charge”, ya que la primera hace referencia a una cantidad voluntaria propuesta al consumidor, mientras que la segunda puede interpretarse como un cargo por servicio.
Qué opciones existen ante un recargo no anunciado
La OCU plantea varias posibilidades cuando aparece en una factura un cargo del que no se había informado previamente de forma clara.
Se puede solicitar que el establecimiento retire ese importe y también pedir una hoja de reclamaciones. En Illes Balears, los establecimientos están obligados a disponer de estas hojas, que constan de tres copias: una para el cliente, otra para la Administración y una tercera para el propio establecimiento.
También puede presentarse una reclamación ante la Direcció General de Consum del Govern de les Illes Balears, aportando el ticket y, cuando sea posible, una fotografía de la carta o de los precios que estaban expuestos.
Los tres casos ocurridos en Ibiza presentan importes y circunstancias diferentes, pero confluyen en un mismo punto: la incorporación de un 10% adicional a la cuenta y las dudas sobre si el consumidor había sido informado previamente o había aceptado expresamente ese pago.
