Este jueves 26 de diciembre, el Ayuntamiento de Ibiza a través de su regiduría de Comercio y Mercados vuelve a organizar el tradicional concurso mundial de Salsa de Navidad. Se trata de un evento que busca difundir y mantener esta receta tradicional típica de la gastronomía ibicenca.
Este año se mantienen dos categorías: con caldo y sin caldo, y los participantes podrán inscribirse en una o ambas indistintamente. Los interesados en participar pueden escribirse de forma gratuita enviando un correo a comercio@eivissa.es antes de las 14h del mismo jueves 26 de diciembre, y deberán acudir a las 16:30h a la carpa situada en el paseo Vara de Rey con su salsa en un envase cerrado y que sea apto para calentarse a baño maría.
A partir de las 17h comenzará la degustación por parte del jurado, que en esta ocasión estará formado por un representante de Sabors de Eivissa, la cocinera Catalina Riera de Can Alfredo y un componente de la colla de Sa Bodega. El jurado elegirá un premio para la salsa ganadora en la categoría con caldo, otro para la categoría sin caldo, y un ganador absoluto. Los ganadores recibirán una cesta con producto local valorada en 350€.
El jurado valorará entre otras cosas el aspecto y sabor del plato, así como el respeto a la receta tradicional y por supuesto el uso de producto local para su elaboración.
«El objetivo principal del concurso es mantener y difundir las tradiciones gastronómicas ibicencas por parte de personas aficionadas a la cocina», ha manifestado el regidor de Comercio, Alex Minchotti.
