El gasto medio en alimentación de los hogares de Baleares alcanza los 2.052 euros por persona y año, lo que representa un 14,8% más que la media española, según el informe Alimentación en España 2025 elaborado por Mercasa. El documento ofrece un análisis detallado del consumo alimentario en cada comunidad autónoma a partir de datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
El informe, que estará disponible desde el 1 de diciembre en la web de Mercasa, sitúa a las Islas Baleares como una de las comunidades con mayor gasto per cápita en alimentos como agua mineral (112,3% más que la media nacional), vino (62,7%) o bollería y galletas (20,5%).
Por el contrario, la leche es el único producto con menor consumo en comparación con el resto del país, con un 10,9% menos de gasto y un 11,6% menos de consumo en volumen.
Consumo por producto: más refrescos, menos pescado
Los datos de consumo del año 2024 muestran que cada residente en Baleares consume 42,4 kilos de carne, 17,2 de pescado y 54,6 litros de leche, junto a 122,3 litros de agua embotellada y 46,2 litros de bebidas gaseosas.
Otros productos destacados en el gasto y consumo de los hogares son:
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Huevos: 145 unidades al año por persona
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Pan: 30,7 kilos
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Aceite: 12,5 litros (+31,6% respecto a la media nacional)
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Derivados lácteos: 39 kilos (+27,2%)
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Frutas frescas: 88,3 kilos
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Hortalizas frescas: 60,1 kilos
El mapa empresarial y la hostelería en cifras
Baleares cuenta con 599 empresas agroalimentarias, más de 1.780 comercios de alimentación y bebida, 723 supermercados y 12 hipermercados. También se registran 1.055 actividades de venta ambulante y mercadillos, el 3% del total nacional.
En el ámbito de la hostelería, la comunidad suma 4.989 restaurantes (6% del total estatal) y 3.500 bares (2,1%), lo que reafirma su papel destacado dentro del sector servicios.
