El chef madrileño Dabiz Muñoz, considerado uno de los cocineros más influyentes del panorama gastronómico internacional, ha anunciado la apertura de un nuevo restaurante en Ibiza, un proyecto con el que refuerza su expansión en destinos estratégicos y de alto perfil turístico.
El propio Muñoz dio a conocer la noticia a través de sus redes sociales, donde confirmó que su concepto StreetXO desembarcará en la isla a lo largo de 2026. “StreetXO Ibiza ya es real”, señaló el cocinero, avanzando que se tratará de una propuesta alineada con el carácter transgresor y creativo que define a esta marca.
StreetXO es el formato más informal del universo culinario de Muñoz, caracterizado por una cocina de inspiración internacional, elaboraciones intensas y una puesta en escena desenfadada. El concepto ya cuenta con establecimientos en Madrid y Dubái, y su llegada a Ibiza supone un nuevo paso en la consolidación de la marca en mercados internacionales y enclaves de alto impacto.
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Dónde podría estar el nuevo restaurante
Aunque no se ha confirmado oficialmente la ubicación, el chef ha dejado entrever que el restaurante podría instalarse en The Unexpected Ibiza Hotel, establecimiento perteneciente al Grupo Palladium, situado en Platja d’en Bossa y orientado a un público internacional de alto poder adquisitivo.
La apertura está prevista para junio, coincidiendo con el inicio de la temporada alta en la isla.
El anuncio se enmarca dentro del ambicioso plan de crecimiento del denominado “Universo XO”, la estructura empresarial y creativa con la que Muñoz articula sus distintos proyectos gastronómicos. El cocinero ha adelantado que 2026 será un año clave para su equipo, con nuevas aperturas y desarrollos tanto en España como en el extranjero.En paralelo, Muñoz también ha aclarado que su restaurante DiverXO, distinguido con tres estrellas Michelin y ubicado en Madrid, no cambiará de emplazamiento hasta finales de 2027, descartando así un traslado a corto plazo.
