El hierro es un mineral esencial para el funcionamiento de nuestro cuerpo, y hay que asegurarse de consumir el suficiente con una alimentación rica y variada.
A diferencia de lo que se cree, no solo los alimentos de origen animal hacen un aporte significativo de hierro a la dieta.
De hecho, la espinaca sí que tiene su fama (bien ganada) como vegetal alto en hierro. Pero, ¿conoces otros alimentos de origen vegetal que contengan este valioso mineral? A continuación, te dejamos diez:
- Lentejas
- Tofu
- Semillas de calabaza
- Tempeh
- Cacao
- Quinoa
- Avena
- Frijoles
- Guisantes
- Col rizada
Además, un plus: los frutos secos pistachos, almendras y castañas de cajú también son ricos en hierro.
Cabe destacar que para favorecer la absorción intestinal del hierro, conviene no consumir café o infusiones justo después de comer.
