Del 24 al 26 de marzo de 2025, el Recinto Ferial de Ibiza acogerá la nueva edición de HORECA Baleares Ibiza, consolidándose como el evento de referencia para los profesionales de la hostelería y la gastronomía en las Islas Baleares. Durante tres días, este encuentro se convertirá en un punto de referencia para expertos, marcas, distribuidores y referentes culinarios, brindando un espacio para la innovación, el networking y el aprendizaje en torno a las últimas tendencias del sector.
Un homenaje al talento culinario
En esta edición, HORECA Baleares Ibiza rendirá homenaje a Jordi Roca, reconocido pastelero del Restaurante El Celler de Can Roca, cuya creatividad ha dejado una profunda huella en la alta gastronomía, sirviendo de inspiración a nuevas generaciones de chefs y convirtiéndose en un referente de superación y excelencia. Además, se entregarán reconocimientos a los profesionales y entidades que han marcado un impacto significativo en la hostelería y la gastronomía en Ibiza:
- Cocina Popular: Pepa y Catalina Marí Tur (Restaurante S’Espartar).
- Periodismo/Cultura: María José Amengual.
- Producto Emblemático: María Ramón Sala (Frutas y Verduras Can Tura) y Josefa Ramón (Forn Can Bufí).
- Cocina Emblemática: Pedro Ortiz Zazo (El Cigarral).
- Formación: Juan Fernández Ginés.
- Desarrollo y Distribución: Aniceto y Ofelia (Aniofe).
Un espacio de innovación y formación
HORECA Baleares Ibiza 2025 ofrecerá una amplia zona de exposición donde marcas y distribuidores presentarán sus productos y servicios, generando oportunidades de negocio. Además, se desarrollarán showcookings, concursos gastronómicos y ponencias, que abordarán los desafíos y las oportunidades del sector, inspirando a los profesionales y fomentando la innovación en la restauración.
Concursos Gastronómicos
La edición 2025 de HORECA Baleares Ibiza se distingue por la celebración de diversos concursos gastronómicos, donde los chefs más destacados podrán mostrar su talento:
- Concurso de Cocina con Pescado Popular – 24 de marzo, patrocinado por la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural.
- Concurso Mejor Tortilla de Patata Roja Ibicenca – 25 de marzo, con la colaboración de Sabors d’Eivissa.
- Concurso Mejor Pizza Gourmet – 26 de marzo, patrocinado por Le 5 Stagioni.
Relevo generacional y continuidad empresarial
Uno de los puntos destacados en HORECA Baleares Ibiza 2025 será el apoyo al relevo generacional y la continuidad empresarial en el sector. El Govern de les Illes Balears, a través de la Conselleria d’Empresa, Ocupació i Energia, impulsa el Programa de Relevo Generacional en Negocios, una iniciativa destinada a garantizar la transmisión de empresas viables y evitar su cierre por falta de relevo. Con la colaboración del SOIB y la Agència de Desenvolupament Local (ADR Balears), se pondrán en marcha medidas de apoyo como líneas de financiación, planes de formación para nuevos gestores y la creación de una base de datos de negocios en traspaso.
El conseller de Empresa, Ocupació i Energia, Alejandro Sáenz de San Pedro, participará en el evento, subrayando la importancia de esta iniciativa para el desarrollo y evolución del sector.
Información Práctica
HORECA Baleares Ibiza 2025 es un evento exclusivo para profesionales del sector hostelero y gastronómico. Las invitaciones serán distribuidas por los expositores, y es imprescindible registrarse con la invitación a través de la página web oficial del evento (www.horecabaleares.com) para acceder al recinto.
Este evento representa una oportunidad única para explorar lo último en innovación, gastronomía y hostelería, y para conectar con los profesionales clave del sector.
