Maymanta Ibiza, el emblemático restaurante ubicado en la azotea de Aguas de Ibiza Grand Luxe Hotel, ha iniciado su temporada 2025 reafirmándose como uno de los grandes referentes de la alta gastronomía y coctelería peruana en la isla. Con un Sol de la Guía Repsol desde 2021 y la tercera posición en TheFork Summer Hits 2024, Maymanta se ha consolidado como un espacio imprescindible para los amantes de la fusión gastronómica y las experiencias únicas con vistas al mar.
Bajo la dirección del chef peruano Omar Malpartida, el restaurante propone un viaje culinario que parte de las tradiciones de Perú, Amazonia, Andes y Pacífico, desembocando en la frescura del Mediterráneo, siempre con el respeto absoluto al producto de máxima calidad.
Perú y Mediterráneo: sabores que conquistan Ibiza
La carta de Maymanta Ibiza celebra la cocina peruana con alma mediterránea. Entre sus platos estrella destacan el tapeo criollo, la ruta cevichera con productos auténticos, y especialidades a la brasa o al wok, donde los sabores ahumados del Perú se presentan con un toque casero.
Para esta temporada, el restaurante incorpora novedades como los pescados enteros a la brasa o fritos con salsa Char Siu de maracuyá picante, siguiendo la tradición chifa. Otra incorporación destacada son los ñoquis de patata ibicenca con beurre blanc, caviar de beluga y aceite de ibéricos, un plato que combina técnica refinada y producto local.
No faltan tampoco los postres icónicos, como el chocolate 100%, la merengada de verano o la original mazamorra-panna cotta. Además, Maymanta mantiene su menú infantil, pensado para disfrutar en familia.
Menús para grupos y celebraciones en un entorno único
El restaurante ofrece también menús para grupos en formato cóctel o de mesa, ideales para celebraciones familiares, encuentros entre amigos o eventos corporativos. Estas experiencias gastronómicas se desarrollan en la terraza del hotel, con vistas privilegiadas a la bahía de Santa Eulària des Riu, completando así una propuesta integral para momentos inolvidables.
Tardeos peruanos y coctelería de autor con esencia ibicenca
Una de las grandes novedades de la temporada 2025 son los tardeos de Maymanta Ibiza. La extensa carta de cócteles de autor, los picoteos peruanos y el inconfundible ambiente ibicenco se convierten en los protagonistas de estas veladas desde las alturas.
Destaca su colección de piscos Tacama, elaborados con cepas importadas directamente de Perú, ideales para iniciar o culminar las noches de verano con combinaciones únicas y llenas de sabor.
Próximamente llegará también Rito, una experiencia de tardeo boho con DJs locales e internacionales, música afro house y la coctelería de autor que caracteriza a Maymanta. Esta propuesta rendirá homenaje al sol de la isla, ofreciendo una atmósfera vibrante con vistas inigualables a la marina de Santa Eulària.
Un espacio con alma de Ibiza
Maymanta Ibiza cuida cada detalle para ofrecer una experiencia integral. Su ambientación musical, con sonidos afro y latin house, crea el escenario perfecto para disfrutar de la cocina y la coctelería en un entorno sofisticado, relajado y auténticamente ibicenco.
El restaurante abre todos los días desde las 19.00 horas, sirve cenas hasta las 23.00 horas y mantiene su exclusiva oferta de coctelería hasta la 1.00 horas.
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Reservas y contacto
Para quienes deseen disfrutar de esta experiencia, las reservas pueden realizarse a través del teléfono +34 971 80 72 73, por correo electrónico en [email protected], o directamente en su web: www.maymanta.com.
