Hay pocas combinaciones tan ibicencas como un atardecer frente al Mediterráneo y una copa en la mano. Pero el próximo 22 de junio, Radio Rooftop de ME Ibiza suma un ingrediente poco habitual a esa ecuación: una cena a cuatro manos que reunirá, por una única noche, la esencia del producto local con toda la fuerza y personalidad de la cocina peruana.
El encuentro gastronómico tendrá como protagonistas a Manuel Nouche, chef residente de Radio ME Ibiza, y Luis de los Ríos, chef de Mikuna, en una propuesta que promete convertir uno de los rooftops más emblemáticos de la isla en el escenario de una experiencia culinaria irrepetible.
Seis pases, cocina Nikkei y maridaje al atardecer
La velada comenzará a las 19.30 horas con un cóctel de bienvenida y una selección de aperitivos Nikkei firmados por Raw & Fresh, una declaración de intenciones de la fusión gastronómica que marcará toda la noche.
A continuación llegará el menú degustación de seis pases, creado a cuatro manos y acompañado por una cuidada selección de vinos. El producto ibicenco y la sensibilidad mediterránea de Nouche dialogarán con la acidez, la especiería y los matices de la cocina peruana que caracterizan el trabajo de De los Ríos.
El recorrido gastronómico concluirá con un prepostre, un postre y una selección de petits fours con inspiración peruana, una despedida dulce antes de que la música tome el relevo y el rooftop continúe la noche con una sesión de DJ bajo el cielo de S’Argamassa.
Un rooftop con vistas privilegiadas al Mediterráneo
El escenario elegido no es casual. Radio Rooftop de ME Ibiza se ha consolidado como uno de los espacios gastronómicos más atractivos de la isla gracias a sus vistas panorámicas al mar, su ambiente relajado y una propuesta que combina cocina, coctelería y música en directo.
El restaurante trabaja habitualmente con hornos y parrillas Josper, una técnica que potencia el sabor del producto y que se ha convertido en una de las señas de identidad de su cocina.
Luis de los Ríos: tradición peruana
Detrás de esta propuesta está también la historia personal de Luis de los Ríos. Nacido en Chimbote, al norte de Perú, descubrió la cocina siendo apenas un adolescente, rodeado por su madre y su abuela, ambas cocineras.
Con esa herencia gastronómica llegó a España junto a su esposa, Carmen, iniciando una etapa de formación y crecimiento profesional que tuvo uno de sus capítulos más importantes en Tanta Madrid, el restaurante del reconocido chef Gastón Acurio.
Años después, De los Ríos dirige su propio proyecto, Mikuna, donde desarrolla una cocina que combina tradición peruana, técnica y creatividad, convirtiéndose en una de las propuestas latinoamericanas más interesantes del panorama actual.
Una única fecha y plazas limitadas
La cita tendrá lugar exclusivamente el próximo 22 de junio. Las reservas pueden realizarse a través de Eventbrite o directamente en ME Ibiza.
Para quienes buscan una experiencia diferente que combine alta gastronomía, vistas al Mediterráneo y uno de los atardeceres más espectaculares de la isla, esta cena se presenta como una de las grandes propuestas gastronómicas del mes de junio en Ibiza.
