La oferta gastronómica de Ibiza suma esta temporada una propuesta pensada para quienes buscan experiencias exclusivas alrededor de la alta cocina japonesa. Se trata de Tora, el concepto de inspiración omakase que ha trasladado a la isla el modelo con el que se dio a conocer en Madrid y que desde mediados de mayo opera en BLESS Ibiza Cala Nova, en Santa Eulària.
Impulsado por el futbolista Mario Hermoso, el proyecto apuesta por un formato que elimina la carta tradicional para poner al comensal en manos del chef a través de un menú degustación diseñado como un recorrido gastronómico guiado.
Una experiencia omakase frente al Mediterráneo
La propuesta gira en torno al concepto japonés omakase, una fórmula que se traduce como “ponerse en manos del chef” y que permite construir una experiencia culinaria cerrada, pensada para disfrutarse de principio a fin.
En Ibiza, Tora desarrolla esta experiencia en una barra con capacidad para únicamente 12 comensales, donde cada elaboración se ejecuta en directo frente a los clientes, reforzando la sensación de cercanía y exclusividad.
El menú está compuesto por 17 pases y tiene un precio de 150 euros. La propuesta toma como punto de partida el concepto original de Madrid, aunque incorpora matices inspirados en el entorno balear. Al frente de la experiencia, el itamae trabaja desde la precisión y el respeto por el producto, construyendo un recorrido que combina tradición japonesa e interpretación contemporánea.
Una selección de vinos con grandes nombres de Borgoña
La experiencia gastronómica se completa con una cuidada selección de vinos concebida para acompañar el menú.
Tora apuesta por referencias de algunos de los productores más prestigiosos de Francia, especialmente de la región de Borgoña. Entre los nombres destacados figuran Méo-Camuzet, Jean-Claude Ramonet y Emmanuel Rouget, con etiquetas como Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brûlées 2022, Montrachet Grand Cru 2022 y Clos de Vougeot Grand Cru 2022.
Un espacio independiente dentro de BLESS Ibiza Cala Nova
El restaurante se ubica dentro de BLESS Ibiza Cala Nova, aunque funciona en un espacio independiente integrado en el área de Lumbre, una configuración que busca reforzar la intimidad de la experiencia.
Situado frente al mar, el establecimiento aprovecha uno de los entornos más tranquilos de la costa de Santa Eulària, dentro de un hotel que se ha consolidado como una de las referencias del lujo relajado en la isla.
Disponible hasta septiembre
La propuesta de Tora en Ibiza tiene carácter temporal y permanecerá operativa hasta el 13 de septiembre.
El servicio se ofrece exclusivamente en horario de cena, de martes a domingo, con dos turnos diarios: 19.30 y 22.00 horas. Debido a su reducido aforo, desde la organización recomiendan realizar reserva previa.
Datos prácticos
- Ubicación: BLESS Ibiza Cala Nova
- Fechas: hasta el 13 de septiembre
- Horario: martes a domingo, turnos a las 19.30 y 22.00 horas
- Capacidad: 12 comensales
- Menú: omakase de 17 pases
- Precio: 150 euros
- Reservas: recomendadas con antelación
