La isla de Ibiza brilló este fin de semana en la octava edición del D*na Festival Gastronòmic de Dénia, uno de los encuentros culinarios más prestigiosos del Mediterráneo. En esta ocasión, la capital pitiusa fue reconocida como ciudad invitada, lo que permitió mostrar la riqueza y autenticidad de su cocina en un escaparate gastronómico de primer nivel. La participación estuvo coordinada por el Ayuntamiento de Ibiza y Fomento de Turismo de la Isla de Ibiza, a través del club de producto Eating in Ibiza.
La cocina ibicenca seduce en el festival
El chef Liván Valdés, del restaurante Corsario, fue el encargado de representar a Ibiza y trasladar la esencia de la isla a los escenarios del festival. En un primer taller de cocina en vivo, sorprendió con una receta donde el calamar de Ibiza fue protagonista, conquistando tanto a los 20 participantes directos como al público que siguió la demostración con entusiasmo.
Más tarde, en el espacio dedicado a ciudades patrimonio, Valdés presentó una propuesta creativa con pollo payés, en la que combinó tradición y vanguardia. Cerca de un centenar de asistentes descubrieron nuevas formas de reinterpretar los sabores de la isla, confirmando la evolución y autenticidad de la gastronomía ibicenca.
Un escaparate internacional para Ibiza
La participación en el D*na Festival refuerza la proyección internacional de la isla, dado que Dénia cuenta con el título de Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO. Este reconocimiento convierte al certamen en una plataforma estratégica para posicionar a Ibiza no solo como destino turístico, sino también como referente culinario en el Mediterráneo y en el mundo.
Con esta iniciativa, Eating in Ibiza reafirma su compromiso con la promoción del sector gastronómico local, situando a la isla en el mapa de los grandes destinos gourmet y sumando prestigio a la marca Ibiza.
