El Ayuntamiento de Eivissa y Fomento de Turismo de la Isla de Ibiza, a través de su club de producto Eating in Ibiza, protagonizan este fin de semana una acción clave para la promoción gastronómica de la isla con su participación en el D*na Festival Gastronòmic de Dénia, uno de los encuentros culinarios más destacados del Mediterráneo.
En su octava edición, Eivissa ha sido reconocida como ciudad invitada y contará con la representación del chef Liván Valdés, del restaurante El Corsario. El cocinero acercará la esencia ibicenca en dos espacios diferenciados: en un taller en vivo abierto al público, donde el calamar de Ibiza será el protagonista, y en un showcooking sobre el escenario principal, con una propuesta creativa basada en el pollo payés que combina tradición y técnicas de vanguardia.
La elección de Dénia como plataforma de proyección internacional no es casual: la ciudad ostenta el sello de Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO, lo que convierte al festival en un escaparate privilegiado para destinos gastronómicos emergentes.
Próxima cita: San Sebastián Gastronomika
La agenda de Eating in Ibiza continúa en el último tramo del año con otro evento de referencia mundial: San Sebastián Gastronomika. En esta ocasión, la isla estará representada por el chef Óscar Molina (La Gaia), cuya propuesta culinaria se caracteriza por ser honesta, innovadora y profundamente ligada al producto local.
El protagonismo no se limitará a la cocina: en el ámbito de la coctelería, el reconocido bartender Biel Ramon Marí —bicampeón de coctelería de Baleares en 2024 y 2025, además de ganador del campeonato nacional de conocimientos teóricos en 2024— compartirá escenario con Xicu Mateu Planells, joven promesa del sector. Juntos formarán un tándem creativo que refuerza la diversidad y calidad de la oferta gastronómica y líquida de Ibiza.
Un destino que consolida su identidad culinaria
Con estas iniciativas, Eating in Ibiza reafirma su compromiso de dar visibilidad al sector y de posicionar la isla no solo como un destino turístico de sol y playa, sino también como referente gastronómico internacional. La estrategia combina tradición, innovación y producto local para reforzar la identidad culinaria de Ibiza y abrir nuevas oportunidades en los mercados más exigentes.
![Fisher en [UNVRS]. Archivo](https://lavozdeibiza.com/wp-content/webp-express/webp-images/uploads/2025/09/Fisher-en-UNVRS.-Archivo-768x512.jpg.webp)
