Ibiza incorpora cuatro nuevos Soletes de Guía Repsol en la decimocuarta edición de esta distinción, presentada este lunes. Los nuevos reconocimientos recaen en Can Mestre y Es Timbal, en Sant Josep de sa Talaia; S.Marí, en Sant Antoni de Portmany; y Soleà, en Santa Eulària des Riu. Con ellos, la isla aporta cuatro de los 16 nuevos Soletes concedidos en Baleares.
Estas incorporaciones elevan a 219 el total de establecimientos reconocidos en el archipiélago balear. La nueva selección llega a las puertas de la Semana Santa y pocos días después del inicio de la primavera, dentro de una edición en la que Guía Repsol ha sumado más de 300 nuevos Soletes en España y ha superado los 5.000 distintivos desde la creación de esta categoría.
Qué son los Soletes de Guía Repsol
Los Soletes distinguen a esos locales que, sin necesidad de jugar en la liga de la alta cocina, ofrecen una experiencia gastronómica especial y recomendable. La categoría abarca desde cafeterías y bares de tapas hasta vinotecas, heladerías, terrazas, chiringuitos o propuestas de fast good, siempre con una idea de fondo: premiar sitios auténticos, cercanos y con una propuesta apetecible y asequible.
Como resume María Ritter, directora de Guía Repsol, son direcciones que ayudan a descubrir lugares que no siempre están en el radar, pero que cuentan con el aval de un equipo de expertos y un criterio gastronómico reconocible.
Los cuatro nuevos Soletes de Ibiza
En esta edición, los nuevos reconocimientos en la isla se reparten entre tres municipios.
Sant Josep suma dos nuevos Soletes
Sant Josep de sa Talaia logra doble presencia en el listado con Can Mestre y Es Timbal, dos de los nombres que se incorporan este año a la selección de Guía Repsol. El municipio refuerza así su peso dentro del mapa gastronómico de la isla.
En es Cubells, Can Mestre mantiene el espíritu del antiguo ultramarinos del pueblo, transformado hoy en restaurante. El local destaca por sus desayunos en terraza, su cocina sencilla y variada, las carnes a la brasa y unos menús muy conocidos entre semana, además de una propuesta pensada tanto para residentes como para visitantes.
Por su parte, Es Timbal, en Sant Jordi de ses Salines, se mueve en una línea mediterránea y casera, con servicio continuado desde primera hora del día hasta la noche y una oferta pensada tanto para residentes como para quienes se mueven por la zona del aeropuerto.
S.Marí entra en la lista en Sant Antoni
En Sant Antoni de Portmany, el nuevo Solete es S.Marí, situado en pleno centro, en la calle Progreso. El local combina una cocina de base mediterránea con toques de fusión y una propuesta que también se apoya en menús del día a precios asequibles.
Al frente de la cocina está el chef Víctor Bonet, con platos como la ensalada de pollo con mango o el bacalao confitado en muselina de ajo negro con salsa de pimientos asados entre sus referencias más representativas.
Soleà suma un nuevo reconocimiento en Santa Eulària
La cuarta incorporación de Ibiza llega a Santa Eulària des Riu con Soleà, en Es Canar. Su ubicación, directamente sobre la arena, sitúa el entorno mediterráneo en el centro de la experiencia y convierte al local en una de las novedades destacadas de esta edición en la isla.
Baleares alcanza los 219 locales distinguidos
Además de los cuatro nuevos Soletes de Ibiza, la nueva selección deja siete reconocimientos en Mallorca y cinco en Menorca. En el caso mallorquín figuran, entre otros, Blat al Sac, Gibson Bar y Rita, en Palma, mientras que en Menorca aparecen nombres como Bar Marcelino, Imperi o Perbacco.
En esta entrega no se han anunciado nuevos nombres para Formentera, que mantiene locales ya distinguidos en ediciones anteriores, como La Tortuga o Codice Luna.
Dónde consultar los Soletes
Los establecimientos reconocidos con un Solete pueden consultarse tanto en la web como en la app de Guía Repsol, donde además es posible geolocalizarlos, guardarlos en favoritos o utilizarlos para trazar rutas gastronómicas.
