La escena gastronómica de Ibiza suma un nuevo protagonista. StreetXO Ibiza, el concepto más urbano y rompedor de Dabiz Muñoz, celebró este miércoles su inauguración oficial con un exclusivo evento que reunió a más de 200 invitados entre empresarios, personalidades del ámbito social y numerosas caras conocidas de la isla.
Aunque el restaurante abrió sus puertas el pasado 1 de junio, la cita sirvió para presentar en sociedad una propuesta que aspira a convertirse en uno de los grandes referentes culinarios de la temporada. El propio Dabiz Muñoz encabezó el acto acompañado por Carmen Matutes, Cristina Pedroche y Abel Matutes, entre otros asistentes.
Durante la velada, los invitados pudieron descubrir de primera mano la esencia de StreetXO a través de una experiencia inmersiva marcada por la energía, el espectáculo y una cocina que rompe con los códigos tradicionales de la alta gastronomía.
Los asistentes disfrutaron del característico Food Bar en vivo, uno de los elementos más distintivos del concepto, además de degustar algunas de las creaciones más emblemáticas de la casa, como el Nigiri croqueta de La Pedroche, el Tako de pulpo o el Bo ssam de panceta, acompañados de cócteles icónicos como DiverXO Líquido Madrizzzz 100%.
Un nuevo referente gastronómico en el corazón de Playa d’en Bossa
Ubicado en IBIZA Gallery, frente a The Unexpected Ibiza Hotel, StreetXO Ibiza forma parte de The Site Ibiza, el nuevo espacio impulsado por Palladium Hotel Group que combina gastronomía, arte, comercio y experiencias de ocio en un mismo entorno.
La llegada de StreetXO supone además la incorporación a la isla de una marca que ha conseguido convertirse en referencia internacional gracias a una propuesta basada en la creatividad, la intensidad y la interacción constante con el comensal.
El restaurante mantiene las señas de identidad que han definido el proyecto desde sus inicios: cocina abierta, una gran barra central, ritmo frenético y una propuesta gastronómica sin límites. Una experiencia que el propio chef describe como una auténtica «montaña rusa sin frenos«.
«Ibiza está hecha para StreetXO y StreetXO está hecho para Ibiza», afirmó Dabiz Muñoz durante el evento. El cocinero destacó además la energía única de la isla y su capacidad para atraer a visitantes de todo el mundo en busca de experiencias diferentes.
Tres espacios para vivir el universo StreetXO
La adaptación ibicenca del concepto incorpora tres ambientes diferenciados que buscan conectar con el espíritu de la isla. El primero es el Food Bar, auténtico epicentro de la experiencia gracias a su cocina abierta y a la interacción constante entre cocineros y clientes.
A este espacio se suma una Terraza, concebida específicamente para Ibiza, y AISH, el Cocktail Bar donde la filosofía irreverente de StreetXO se traslada al universo de la coctelería con propuestas de marcado carácter creativo.
La carta reúne algunos de los platos más reconocibles de la marca, entre ellos el Dumpling pekinés, el Sandwich club al vapor, el Tako de pulpo o el Bo ssam de panceta. Como colofón, el popular Brioche Pedroche completa una propuesta diseñada para sorprender desde el primer hasta el último bocado.
En el apartado líquido destacan creaciones como Blood XO, Huevo de La Pedroche o DiverXO Líquido Madrizzzz 100%, que mantienen el mismo espíritu innovador que caracteriza a la cocina del chef madrileño.
La apuesta de Palladium por la excelencia culinaria
La incorporación de StreetXO refuerza la estrategia de Palladium Hotel Group de consolidar The Site Ibiza como uno de los grandes polos gastronómicos de la isla.
En este sentido, Mayte Hidalgo, Marketing & Brand Strategy VP de la compañía, destacó que contar con un concepto tan diferencial como StreetXO representa un paso importante en la apuesta del grupo por reunir propuestas culinarias de prestigio internacional en un mismo espacio.
Al frente del proyecto se encuentra un chef que acumula cuatro estrellas Michelin —tres por DiverXO y una por RavioXO— y que durante tres años consecutivos ha sido reconocido como el mejor cocinero del mundo. Una trayectoria marcada por la innovación constante y la voluntad de desafiar las reglas establecidas de la gastronomía.
StreetXO Ibiza abre cada noche de 19.00 a 01.00 horas y se presenta como una de las grandes novedades gastronómicas del verano, tanto para residentes como para turistas que buscan una experiencia diferente en la isla.
