El Ayuntamiento de Ibiza ha formalizado su adhesión a Zero Food Waste, el proyecto impulsado por Grupo Herbusa para prevenir y reducir el desperdicio alimentario. La incorporación busca ampliar las acciones de sensibilización y fomentar hábitos que permitan aprovechar mejor los alimentos antes de que terminen convertidos en residuos.
La firma del convenio se ha celebrado en el Casal de Igualdad de Ibiza, coincidiendo con el día mundial contra el desperdicio alimentario. Con este paso, el Consistorio se incorpora a una iniciativa de la que ya forman parte el Consell d’Eivissa y los ayuntamientos de Sant Josep de sa Talaia y Sant Antoni de Portmany.
Esta progresiva participación de las administraciones de la isla refuerza uno de los ejes de Zero Food Waste: la colaboración entre el sector público y el privado para afrontar el desperdicio alimentario desde la prevención y la responsabilidad compartida.
Sensibilización para ciudadanos y empresas
La adhesión permitirá al Ayuntamiento reforzar la difusión de buenas prácticas para prevenir el desperdicio alimentario y colaborar en acciones dirigidas tanto a la ciudadanía como al tejido empresarial. El trabajo tendrá especial incidencia en ámbitos vinculados con la hostelería, la restauración y la alimentación, donde la manipulación y el consumo de alimentos ofrecen margen para actuar antes de que estos se conviertan en residuos.
El regidor de Medio Ambiente y Limpieza, Jordi Grivé, ha señalado que la incorporación al proyecto supone continuar avanzando hacia una gestión más responsable de los recursos. Según ha explicado, evitar que alimentos aprovechables acaben como residuos constituye tanto una cuestión ambiental como de concienciación y responsabilidad social.
Grivé también ha incidido en el papel de las administraciones a la hora de dar ejemplo y conseguir que estos mensajes lleguen a más personas y empresas. En este sentido, ha destacado la prevención como una parte fundamental de las políticas de residuos y la necesidad de generar conciencia sobre la importancia de los hábitos cotidianos.
El peso de la hostelería y el turismo
La colaboración con empresas y profesionales cobra especial relevancia en Ibiza por el peso de los sectores turístico, hostelero y de restauración. Para el Ayuntamiento, su implicación abre la posibilidad de actuar directamente en actividades donde se manipulan y consumen alimentos y, por tanto, existe capacidad para mejorar su aprovechamiento.
El regidor ha subrayado además que la colaboración entre administraciones, empresas y ciudadanía resulta fundamental para conseguir resultados y aprovechar el potencial existente en el municipio para reducir el desperdicio.
Desde Grupo Herbusa, su vicepresidente, Vicente Bufí Fernández, ha valorado la adhesión como un nuevo avance para extender Zero Food Waste por la isla. La incorporación de más administraciones, ha indicado, permite ampliar el alcance del proyecto y trabajar conjuntamente con empresas y ciudadanos para conseguir que menos alimentos terminen convertidos en residuos.
Un proyecto que amplía su presencia en la isla
Zero Food Waste trabaja con administraciones públicas, empresas y profesionales para prevenir y reducir el desperdicio alimentario en Ibiza. La iniciativa desarrolla acciones de sensibilización, formación y asesoramiento, especialmente vinculadas a los sectores turístico, hostelero y de la alimentación, con el objetivo de actuar sobre el problema desde su origen.
Con la adhesión del Ayuntamiento de Ibiza, el proyecto continúa ampliando su implantación institucional en la isla y suma un nuevo aliado para impulsar un consumo más responsable y un mejor aprovechamiento de los alimentos.
