El restaurante El Náutico Ibiza ha abierto oficialmente sus puertas al público este miércoles 14, y desde entonces, ha recibido una cálida bienvenida por parte de los residentes y turistas de la isla.
Con un horario de 8 de la mañana a 11 de la noche, este nuevo espacio gastronómico en las instalaciones del Puerto de Ibiza, se presenta como un punto de encuentro para disfrutar de una cocina mediterránea accesible y de calidad.
El chef a cargo del proyecto, Pau Barba, ha compartido con La Voz de Ibiza su entusiasmo por esta nueva aventura culinaria. Barba, conocido por su enfoque en la cocina honesta y de producto, ha diseñado una oferta que incluye dos espacios diferenciados dentro del restaurante: el tradicional El Náutico, y la innovadora La Terraza de Pau.
«Queremos que sea un lugar donde la gente pueda venir a comer una o dos veces por semana, no solo una vez al mes», comentó Barba.
La terraza contará con tres parrillas dedicadas a carne, pescado y verduras, ofreciendo una experiencia más relajada y con precios ajustados, mientras que el restaurante principal se centrará en una cocina mediterránea, con toques de la gastronomía ibicenca, pero sin perder la esencia tradicional.
Además, Barba ha expresado su deseo de colaborar con cocineros locales, destacando la importancia de ofrecer platos emblemáticos de la isla en su menú. «Quiero que este espacio sea un restaurante abierto, donde podamos aprender y compartir conocimientos con los cocineros de aquí», añadió.
Esencia local
Con un concepto que se aleja de las propuestas de lujo y fusión, El Náutico Ibiza busca recuperar la esencia de la cocina local, adaptándose a las necesidades de Vila y sus habitantes. El restaurante promete ser un lugar acogedor y sin pretensiones, donde la calidad y el respeto por el producto son los verdaderos protagonistas.
Los propietarios del restaurante ya se muestran satisfechos con la respuesta inicial del público en estos primeros días de apertura, y esperan que El Náutico Ibiza se consolide como un referente gastronómico en la isla.
