En los últimos años se ha tomado conciencia de los beneficios de consumir alimentos orgánicos y los peligros de la ingestión continuada de los agroquímicos que quedan en los que no lo son.
Sin embargo, por razones económicas o de otra naturaleza, no siempre es posible adquirir vegetales orgánicos.
Ahora, una investigación de Stephen Chan de Hong Kong, titulada How effective are common household preparations on removing pesticide residues from fruits and vegetables? A review, ofrece tres maneras sencillas de eliminar pesticidas de alimentos:
- Pelar las frutas y verduras. Lo que tiene en contra esta opción es que, en muchos casos, gran parte de los nutrientes de los vegetales se encuentran en la cáscara. Por otro lado, algunos no permiten aplicar esta técnica, como las verduras de hojas, ya que, simplemente, no tienen cáscara.
- Hervir frutas y verduras apenas unos segundos, máximo por un minuto. Tirar el agua tras esa operación.
- Lavar las verduras simplemente con agua del grifo, apenas algunos minutos. Si los agroquímicos son hidrosolubles, esta opción es muy eficaz.
