La doctora Uma Naidoo, directora de Psiquiatría Nutricional en Harvard, junto con la neurocientífica Lisa Genova, han destacado en una nueva investigación los beneficios de los vegetales verdes para el cerebro.
Además de mejorar el funcionamiento del sistema nervioso central, indican, los vegetales de hojas verdes también mejoran la memoria y contribuyen a disminuir las posibilidades de sufrir Alzheimer o enfermedades de salud mental como depresión.
Así, vegetales como
- Lechuga romana
- Acelgas
- Col rizada
- Hojas de diente de león
- Repollo
- Col china
- Berros
- Canónigos
- Rúcula
Y otros como espinaca, son ideales para nuestra salud en general y nuestro cerebro en particular.
¿Por qué estos alimentos ayudan al cerebro?
De acuerdo con las especialistas de Harvard, estas son los tres potenciadores cerebrales presentes en las verduras de hojas verdes:
- Luteína: Reconocida por sus propiedades antioxidantes, la luteína mejora tanto la función como la estructura cerebral. Además, estudios sugieren que puede desempeñar un papel en la prevención de la depresión.
- Folato: También conocido como vitamina B9, el folato es esencial para el mantenimiento de los neurotransmisores, lo que influye directamente en nuestro estado de ánimo y salud psicológica.
- Betacaroteno: Este nutriente puede tener un impacto significativo en la memoria verbal y cognitiva.
