Ubicado en la azotea de Nativo Hotel Ibiza, Humo propone una experiencia gastronómica que rinde homenaje al fuego, las brasas y las técnicas más primitivas de la cocina. Bajo la dirección del chef Alberto Bermejo, este restaurante fusiona la riqueza de la gastronomía latinoamericana con influencias asiáticas, creando una propuesta original donde el humo y el producto son los grandes protagonistas.

Su carta combina carnes selectas maduradas, pescados a la brasa, verduras asadas y elaboraciones inspiradas en las cocinas mexicana, peruana y tailandesa. Ingredientes como el maíz, la hoja de plátano y las técnicas de ahumado aportan personalidad a una propuesta que apuesta por la sostenibilidad, el producto local y los sabores intensos. La experiencia se completa con una original coctelería elaborada con frutas tropicales y destilados como tequila o pisco. Con vistas privilegiadas y una atmósfera íntima y relajada, Humo se ha consolidado como uno de los restaurantes más singulares de Ibiza para los amantes de las brasas y la cocina de autor.