Ubicado en Unio Ibiza Hotel, Libélula Ibiza desarrolla una propuesta de cocina mediterránea española, orgánica y de temporada. Bajo la dirección de su Resident Executive Chef, el restaurante trabaja con una filosofía centrada en los sabores auténticos de Ibiza, la creatividad y el respeto por la naturaleza, en una experiencia gastronómica vinculada al ritmo de la isla.

Cada plato se elabora exclusivamente con ingredientes de origen local, muchos de ellos procedentes de su propio huerto ecológico privado. La carta evoluciona según las estaciones y se adapta a los productos más frescos disponibles en cada momento. Esta apuesta por la proximidad y la temporalidad permite ofrecer menús cambiantes, inspirados en la herencia gastronómica ibicenca y construidos desde una cocina consciente y respetuosa con el producto.

Abierto en verano.